食品伙伴网手机版―关注食品安全，探讨食品技术，中国食品行业专业网站

用泡打粉做馒头对身体有害吗？
答案列表

在做些油炸食品的时候会用的这个东东，不过量不宜多，呵呵，适量为好

酵母是种生物膨松剂，而泡打粉属化学膨松剂。
在使用酵母发酵时可以加入泡打粉，因为加入泡打粉（是种快速膨胀剂）可使面团发酵更快，但因为现在一般使用的泡打粉含有对人体有害的铝，所以现在已开始不再使用含有铝的泡打粉，改使用无铝泡打粉。
当然，发面完全可以只用酵母来发酵面团。