炒鸡蛋时加入适量的醋

可以使鸡蛋的味道更为鲜美

而且能使鸡蛋中的钙等离子更好地游离

易于人体吸收：）

同样地

在煮鱼的时候加入适量的醋

也有异曲同工之效：）

无影响

从口味上来说

放醋可以去除鸡蛋的腥味

对营养也无不良影响

炒鸡蛋放醋好啊，在打调鸡蛋时稍加些醋，鸡蛋味道更鲜美，而且从医学角度讲还可以软化血管、降低血脂，并起到一定的降血压作用。

醋中无非是含有4%左右的乙酸，不会对鸡蛋有影响。