还原奶：将乳粉或炼乳按牛奶成分比例，经过处理和勾兑还原成的液态奶。



以橙汁奶粉为例，1公斤的奶粉可以勾兑出8公斤的还原奶。达到国家标准的还原奶，脂肪含量约为3.5％，乳蛋白含量应不低于2.9％。

以奶粉来生产液体奶