关健是设备！ 不是普通百姓自己能做的项目！

原料配方 脱脂奶566千克 50%葡萄糖浆10.45千克 10%磷酸二氢钠(二结晶水)水溶液300克 乳糖结晶种晶50克高脂奶粉23.9千克

制作方法 1.将相当于62.3千克脱脂奶粉的脱脂奶，在40℃，不断搅拌下，加入50%葡萄糖浆，再加入10%磷酸二氢钠(二结晶水)水溶液，全部溶液用列管式热交换器加热到80℃，再在0.3兆帕压力下直接通入蒸汽，使温度达到120℃。

2.而后在降膜蒸发器内浓缩至干物质量达45℃，浓缩液用列管式热交换器冷却至35℃，加入小于2微米的乳糖结晶种晶，在同样温度下保持5小时，并不停搅拌，冷却到5℃。

3.含脂肪36%的高脂奶粉，预先经90℃巴氏杀菌15秒，加进上述悬液，在二步均质机内，在50℃温度下，分别以10兆帕及2兆帕压力均质，而后冷却到5℃。

4.含干物质45%的混合物，在7.5兆帕压力下喷雾，以高压泵入干燥塔，在塔内通0.016兆帕350℃的空气流，气流离开干燥塔时温度为85℃，相对湿度15%，在塔底收集奶粉。

产品特点 含水量为2.5%，比重大于500克/升，含脂肪24.8%，其中79%为游离态，乳糖为10～70微米结晶。

奶粉工艺流程
 
料奶采购、验收
净乳
冷却、储存
脱盐乳清粉  配料  维生素、微量元素及其它辅料
预热
杀菌、浓缩
喷雾干燥
流化床
包装
装箱入库
检验
出厂

    牛奶奶粉是要先饪s再F化成奶粉，所以首先是饪s液加崞鳎饕枪嘴使用；避免饪s液黏度增加及老化增稠情形。再^V器，M行饪s液^V。避免整系y因s|的罢舭l饪sC、加崞髦挟a生YK，而o法M入供料系y。而在其中的管一般癫讳P管，不廴饪s液故每月一段rg要清洗一次；_保管鹊那。
    供料系y，牛奶的饪s液_始是M入入料槽中，入料槽通常有，方便清洗cS修。而水槽的功能是o佐入料槽，在必要r，入料槽的水位控制器可自⑦^量的饪s液D入水槽中。另一是入料浦，其功能是供饪s液到F化器中。

   F化器，它的N有D式F化器、毫嘴式F化器、p流嘴式F化器；其作用是⑦M入乾燥C的饪s奶DQ成大量且大小一致的小水滴，增加饪s奶的表面e，使其暴露於乾燥C的峥庵拢杆佼a生蒸l作用，在短rg染涂梢酝瓿汕镒I。

    但在乾燥槽中需提供峥馀c分散系y才能M行乾燥，乾燥空獾墓梢杂S外或S瓤夤欢S瓤夤樽罴眩S瓤囟雀呖蛇_到省能源的好栽O置的系y均考]到成本}；以最低的成本做出具高r值的奶粉。但S瓤夤彩怯腥秉c的；@c也要考]在其中。所以可利用F乾燥C所排放的空庖廊缓邢喈量的崃浚堰@些崃考右曰厥眨勺樾逻M空庵A嵊媚茉矗贿@也是省成本的一好方法。嵩唇榻B完後；接下硎前鸯F化器中的饪s奶M行乾燥，就必需使用乾燥槽。

    乾燥槽的N很多，但^常到的榇怪笔郊L型乾燥槽，形钌喜渴A筒睿幌虏渴AF形，使奶粉能以重力下降；由底部排出。但F乾燥C乾燥的奶粉，空怆x_乾燥槽r，有些奶粉S著空舛欧懦怼Ｍǔ５鞍踪|含量多的奶粉^易排放出恚榱吮苊馇p少p失，所以O置奶粉回收系y。主要的回收系y有三N，旋L分x器、袋式^V器、袷竭^V器。@三N回收系y依奶粉形B的不同；而加以使用。e一例碚f，袋式^V器，奶粉w粒^大o法通^，而留存V袋中M行收集。@些收集後的奶粉再重新回到蒸l饪sC中M行蒸l饪s作I；@都是不浪M奶粉的u程。

    乾燥C乾燥後，成品奶粉的硐到y有；第一N是小粉粒回收系y，功能⒓粉送到F化器以便u成凝聚化粉末，或可送回震邮搅哟睬C中u成非凝聚化粉末。

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这几个都是的!!

详细包括很多内容，现简单说一下过程：

原料验收（新鲜度、指标含量等）----过滤----冷却（便于储存防止变质）----干燥（一般用喷雾干燥法）----出粉（出来的是全脂奶粉）----冷却----检验----挑选（主要是杂质）----勾兑（根据成品要求）----分装----封口----成品