通过基因工程手段将一种或几种外源性基因转移至某种生物体（动、植物和微生物等），并使其具有效表达出相应的产物（多肽或蛋白质），这样的生物体作为食品或以其为原料加工生产的食品。

转基因食品的定义定义1：        一、转基因食品的概念　　根据世界卫生组织的定义,转基因食品是指生物体里的基因被以非自然的方法加以改变,使基因由一个生物体移至另一个生物体或在两个没有关系的生物体之间转移源自: 转基因食品法律关系主体的分析  《烟台师范学院学报(哲学社会科学版)》  2005年   王文华来源文章摘要：本文主要从转基因食品的法律关系中涉及到的主体入手,分别对转基因食品的研发者和种植者、销售者和消费者、监管者进行了分析。同时结合国际和国内的规定以及各国相关的实践做法,在一些问题上提出了自己的观点。定义2：        2转甚因食品的定义、种类及应用2.1转基因食品的定义在欧盟新型食品条例中将转基因食品定义为:“一种由经基因修饰的生物体生产的或该物质本身的食品源自: 转基因食品的安全性和卫生管理  《青岛医药卫生》  2004年   梁红来源文章摘要：<正>转基因食品与人类健康息息相关,世界各国对转基因食品的生产、检测、安全评价等方面给予了极大关注。本文从转基因食品的本质、转基因食品的种类、发展、应用、转基因技术及发展、转基因产品优点、危害性、安全性评价和转基因食品的卫生管理等定义3：        所谓转基因食品是指将一种或几种植物、动物乃至人类的基因植入某一种农作物（亦可扩展到牲畜）使基因组合从而增强其抗病虫害、抗杂草等优良品质而将它的果实制成的食品源自: 贬褒不一的转基因食品  《今日科技》  2000年   李鹏翔定义4：        转基因食品是指含有转基因生物体外源性基因表达产物的食品.转基因生物体是指利用生物工程技术而获得的生物体,包括转基因动物、转基因植物和转基因微生物源自: 转基因食品  《山西教育》  2001年 定义5：        .转基因食品是指利用以生物技术改良的动、植物和微生物所制造或生产的食品、食品原料及食品添加物等.首先是“知职工所想”源自: 何谓转基因食品?  《政工研究动态》  2001年 来源文章摘要：<正>
转基因食品是指利用以生物技术改良的动、植物和微生物所制造或生产的食品、食品原料及食品添加物等。针对某一或某些特性,以突变、植入异源基因定义6：        转基因食品就是指科学家把动植物的基因加以改变,再制造出具备新特征的食品种类.现时最普遍的转基因食品是大豆及玉米,占总数量的八成源自: 转基因食品对人体有害吗?  《青年科学》  2005年   明亮来源文章摘要：<正>什么是转基因食品转基因技术是指利用分子生物学技术,将某些生物的基因转移到其他物种中,改造生物的遗传物质,经过改造的生物在性状、营养和消费品质等方面向人类需要的目标转变。例定义7：        转基因食品是指利用基因工程技术改变基因组构成的动物、植物和微生物生产的食品和食品添加剂,包括转基因动物、植物和微生物产品源自: 植物源性转基因食品PCR检测技术研究  《中国卫生检验杂志》  2004年   谭慧,王洋,潘峰,彭琨,朱其明,郑华英,杨继红来源文章摘要：〔目
的〕建立简便、快速、灵敏、特异的植物源性转基因食品DNA检测技术。〔方法〕针对转基因植物技术中载体上常用花椰菜花叶病毒的
3 5S启动子和根农杆菌的NOS终止子特异基因序列
,设计合成特异的引物对
3 5s -f/ 3 5s-r、Nos
-f/Nos -r ,利用基因PCR扩增技术检测植物源性转基因食品。〔结果〕引物对
3 5s -f/ 3 5s -r、Nos
-f/Nos -r分别成功从转基因大豆中扩增出 195bp和
180bp特异的DNA带。采用引物对
3 5s -f/ 3 5s
-r进行PCR时检测灵敏度为每反应
10 4分子 ;采用Nos
-f/Nos -r时检测灵敏度为 2×
10 4分子。最低可以对 0
.1μg转基因大豆进行检测。〔结论〕基于 3
5S启动子和NOS终止子基因序列的PCR扩增技术是一种简便、快速、灵敏、特异的植物源性转基因食品DNA检测技术定义8：        转基因食品是指以转基因生物为原料加工生产的食品,利用分子生物学手段,将某些生物的基因转移到其他生物物种上,使其出现原物种没有的性状或产物,这种生物称作转基因生物源自: 对我国食品安全问题的深层思考和建议  《中国食品工业》  2004年   郭翔,马勇来源文章摘要：<
正>
近几年,我国政府和社会各方面采取了一系列有针对性和行之有效的措施,使我国食品安全卫生的严峻形势得到了初步缓解。这些措施包括:颁布和修改一系列法规
和条例,规范食品卫生质量;加强市场监督和执法力度,强化对食品市场的监督和执法行为,提高食品的质量水平;开展专项整治,重点打击涉及面广、消费者关注
的假冒伪劣食品,进一步规范市场;加强食品产品相关标准的修订和补充;建立适合我国国情的食品产品市场准入制度,建立进入市场的安定义9：        应用基因工程技术,将优良基因转入食用作物中,使高产、高营养、抗病虫、改造成新品种后所获得的产品,称为转基因食品,也包括没有转入外源性基因,但对原有的基因进行修饰后产生的新品种源自: 基因经济的崛起  《南方农村》  2003年   袁志清定义10：        基因修饰食品,即以转基因生物直接食用或以之为原料而加工生产的食品,在中国习惯称为转基因食品,或是GM食品.目前世界上的转基因食品主要是植物性食品,动物性食品应用的还很少源自: 转基因与食品安全  《大自然》  2003年   陈思