家庭制作银耳羹比较简单：先把银耳浸泡一天的时间，洗净。放入铁锅或沙锅内煮，先是大火烧开，然后用文火煮。煮到银耳酥软就行了。在煮银耳时，可以加入一些桂圆干、莲心、红枣等。