雪梨去蒂中间把核挖去，填入几块冰糖，最好小一点，要不不容易化，再填进川贝或者药店磨好的川贝粉，放进个小碟或者小碗，入锅隔水蒸，小火一个小时左右吧，反正炖到梨变半透明就OK了。我每次都在中间的空心少加点水，梨外面的碗里也少加一点水。