据了解，鲜花中含有20多种人体必须的氨基酸，10多种维生素和营养丰富的微量元素，对治病、养颜和保健都有很好的功效，但也不是所有的花都适宜泡茶饮用，真正适合泡饮的也只有月季花、杜鹃花、槐花、莲花、梅花、芙蓉花、百合花和月见草花等二三十个品种。
，月季花活血消肿效果好，可治疗妇女月经不调；玫瑰花味甘微苦，能理气解郁、活血散淤，治肝胃气痛；荷花不但能养肝明目、清热消暑，还能益色驻颜；菊花、莲芯、金银花味苦性凉，具有抗菌消炎、清热解毒、疏风明目的作用；紫罗兰可消除眼睛疲劳、治疗感冒咳嗽；槐花清热凉血，止血治痔；色彩艳丽的芙蓉花清肺凉血、散热解毒、消肿排脓，还含有丰富的维生素C和苹果酸，最适合想肌肤如玉的女性。尤其是月见草花，它不仅能抗血栓、降血脂，治疗失眠、便秘，还能延缓衰老，清除面部粉刺、黄褐斑、老年斑等，对减肥也有很好的功效。泡完茶后，将花一起吃掉，美容养颜的效果会更好。