大枣过干也不好吃了，可一般都是常温保存，我认为，如果摊开防止冰箱，因冰箱内湿度一般较大，更易长霉

大枣的保存：



由于大枣是8.5成干的，若一时吃不完，请摊开放置于通风的地方阴干，或在太阳下晒干，这样至

少可以保存一年。也可放置于冰箱的冷冻层，但要包装严实，以免和冷冻层的其它东西放置一起引

起串味。因为南北温度和湿度的差异，若不按以上方法处理，过段时间，大枣表面会出现白色结晶

块，但这没有坏，依然可以吃，只是外观上比较不好看而已。