陈皮（即桔皮）、桔络。种子、帜实、桔红（一种小柚子）等，为著名的中药材。《名医别录》（南北朝书）中说：“橘无毒，下气止呕咳……利小便，主脾不能消谷，轻身长年。”清代的《桔中人语》载诗：”愿得名园千万树，家家却病普延年“。日本人患感冒，常以金柑叶或果煎水服之。美国人食了腊味或腌制食物后，必饮柑桔汁以防癌。

陈皮的药用价值比较高：

1.对消化系统的作用：陈皮所含挥发油对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，显示了芳香健胃和驱风下气的效果。



2.对心血管系统的作用：陈皮煎剂、醇提物等能兴奋心肌，但剂量过大时反而出现抑制。另外，它还可使血管产生轻度的收缩，迅速升高血压。陈皮中的果胶对高血脂症引起的动脉硬化也有一定的预防作用。



3.对呼吸系统的作用：陈皮所含的挥发油有刺激性被动祛痰的作用，使痰液易咯出。陈皮煎剂对支气管有微弱的扩张作用，其醇提物平喘效果较好。



4.对泌尿系统的作用：陈皮煎剂可使肾血管收缩，尿量减少。



5.抗炎作用：陈皮煎剂与维生素C、维生素K并用，能增强抗炎作用。



陈皮煎剂副作用小，多次动物试验均未见急性中毒。但本品能燥湿助热，内有实热、气虚者、阴虚燥咳及吐血者慎用。