| 原 料: | 猪肉(肥瘦)250克 白菜500克。 粉丝50克 淀粉(蚕豆)10克。 酱油20克 小葱10克 姜10克 盐5克 味精2克。(HaoChi123.com) |
| ・操 作: | 1.将白菜取心洗净，撕成小块； 2.粉丝用温水泡软，剪短； 3.把猪肉制成肉末放在盆内； 4.肉末内倒入酱油，顺着一个方向用筷子不停地搅拌，待肉发粘后，加入葱、姜末、食盐、味精、淀粉，再用筷子不停地搅拌，待肉末有粘性时即可； 5.砂锅坐火上，加入冷水，用手将肉馅挤成小丸入锅内； 6.挤毕待水沸后，捞出肉丸，下白菜粉丝； 7.汤开后倒入丸子，用食盐，味精调好味即可。 贴士：酱油可分次加入锅中，顺一个方向搅上劲用湿淀粉和匀，再加各种调料。(HaoChi123.com) |
| ・营养价值: | 五花肉 - 又名方肉、五花三层。猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较...【所有五花肉菜谱】 白菜 - 又名大白菜。白菜为十字花科芸薹属一年生、二年生草本植物。包括结球及不结球两大类群。原产地中海沿岸和中国。由芸薹演变...【所有白菜菜谱】 |
| ・所属菜系: | 火锅食谱 - 【所有火锅食谱】 |
- gsn0117回答:
- 2008-01-06 08:10
