- 大红袍回答:
- 2007-08-21 12:38
需要注意鸡肉的腐败和油脂的氧化酸败。
- foodmate回答:
- 2007-08-01 17:22
主要看工艺了，如果是按照罐头产品来生产，应该就没有问题了吧。
- wxq回答:
- 2007-06-15 22:36
建议：
１.鸡肉在中油温中熬熟．
２.辣椒须开水煮后加工．
３.注意：公用器具消毒．
４.热灌装．
入恒温箱７日后，观察是否涨盖；做微生物细菌总数和大肠杆菌测试．
１.鸡肉在中油温中熬熟．
２.辣椒须开水煮后加工．
３.注意：公用器具消毒．
４.热灌装．
入恒温箱７日后，观察是否涨盖；做微生物细菌总数和大肠杆菌测试．
