食品伙伴网手机版―关注食品安全，探讨食品技术，中国食品行业专业网站

儿童吃无铅的皮蛋好吗？
答案列表

gongjian921回答:
2008-01-03 16:50

传统的皮蛋在腌制过程中要加些氧化铅或铜等重金属，若长期食用，其中的铅或铜会慢性积累而不利健康。“无铅皮蛋”的腌制已改进工艺，用硫酸铜、锌等代替氧化铅。?

但“无铅皮蛋”并不是一点都不含铅，只是铅的含量比传统腌制的皮蛋要低得多。微量的铅对成年人的健康影响不大，但对儿童来说，无铅皮蛋也应少吃或不吃为好。

网站首页 | 关于我们 | 联系方式 | 网页版