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泡菜发酵多长时间啊
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cdhjq
回答:
2010-11-20 10:46
视温度、盐度而定,原料蔬菜,清洗,晾干,晾蔫,盐水配制,一般10%盐度,蔬菜盐水4:6比例,密闭状态下泡制发酵,温度20度十,约4天发酵成熟
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