无乳糖是指用某种工艺去除了奶中的乳糖，脱脂脱糖就是又除去了乳糖又除去了脂肪。
乳糖酶分泌过少的人应该食用无乳糖的奶制品，怕胖的女性或老年人可以食用脱脂脱糖的奶制品。