一般月饼烘烤温度分上火温度：205~210度，下火温度185~190度，但也有不同的，要看烘烤的时间和月饼大小而定，一般60克的大概14~17分钟，126克的大概16~19分钟，156克的大概18~22分钟（要考虑到蛋黄是否熟）。