田螺塞肉的做法:
主料：田螺500克、猪肉250克
调料：料酒、味精、盐、酱油、胡椒粉、姜、大葱、色拉油、香油各适量。
做法：
1. 将猪肉剁碎成肉末；
2. 田螺洗净取出螺肉；
3. 螺肉与肉末拌和，再加盐，味精，胡椒粉，黄酒拌匀，塞进螺壳；
4. 锅上火，加油，用姜、葱爆锅，放入田螺，加黄酒，味精，胡椒粉，酱油和清水，煮开；
5. 加盖焖15分钟左右，淋麻油出锅。
特点：此菜味道香浓，鲜美。
温馨提示： 螺肉含有丰富的蛋白质、铁和钙等营养元素，具有清热，解暑，利尿，止渴，醒酒的功效，常吃田螺肉，可以滋阴补肾， 明目、增强肌肉弹性，使皮肤光滑细嫩，有多种保健功能。
