首先，下锅前的饺子先理开，粘在一起的饺子下锅煮后一般也是粘连着的；其次，一定要煮滚的水下饺子，表面迅速烫熟糊化，就不会浑汤和粘连，下了饺子后水温自然下降，加盖煮开时点加小半碗冷水，反复两次，第三次再开时，点加水后不加盖，煮开即可盛碗。

首先，下锅前的饺子先理开，粘在一起的饺子下锅煮后一般也是粘连着的；其次，一定要煮滚的水下饺子，表面迅速烫熟糊化，就不会浑汤和粘连，下了饺子后水温自然下降，加盖煮开时点加小半碗冷水，反复两次，第三次再开时，点加水后不加盖，煮开即可盛碗。

你可以再煮饺子之前在锅里翻一点盐