太酸:醋放多了,可将一只松花蛋捣烂加入汤内,能有效地减少酸味. 做菜时,如果醋放多了,加一点米酒就会调轻酸味. 太辣:炒菜时加辣椒太多了,可放入一个鸡蛋同炒,辣味可以减少. 太苦:瓜太苦时,滴入少许白醋,