1、盐水煮黄豆：将黄豆清洗泡3-4小时后，盐（尽量少放，有点味道就行）、清水、黄豆加6-7粒花椒同煮，最好用压力锅，这样煮的黄豆比较软适合老人吃。黄豆很有营养，有大豆异黄酮等等，老人每天没事儿嚼十几粒，挺好的。

2、水果干：市面上有红果干、香蕉干、苹果干等等吃几块挺好的。（北京稻香村就有）

3、水果：基本上老人家不会吃冷的食材，比如：秋天吃梨润肺，但是生吃梨比较凉，我妈妈就会把梨熬成梨水给姥姥喝；或者上屉蒸熟再吃。夏天的话，入伏之后吃西瓜都是常温的，而且量很少。反正，时令水果每天吃上一两个也挺好的。

4、干果：老人可以多吃一点儿，核桃、胡桃等等，牙口不好可以熬粥啥的；

5、滋养食材：姥姥每天一定要吃几个红枣，皮肤至今都挺好的。芝麻等。

6、牛奶冻：我家自制的，将牛奶（加点儿蜂蜜或者冰糖）和琼脂融化按比例混合，常温凝固后，切成一块儿一块儿的，没事儿吃几个，和果冻差不多，特适合老人牙口不好。

7、电饭锅里面蛋糕等等。

反正，我个人认为老年人喜欢吃的东西可以归纳为几个字：“暖、软、淡、润、少”。

可多吃坚果类，尤其是带壳的坚果类零食。

丰富的植物蛋白和营养物质可以健脑。

另外，剥坚果的外壳可以提交老年人的手指灵活性，降低患脑萎缩等疾病的几率。