将魔芋精粉加40-60℃的温水10-20倍，搅拌后静置2小时，过滤或离心除去不溶液物，然后取其胶质液置于半透漠上，用自来水渗析24-48小时，留下的溶液在零下20℃下冷冻干燥，即可得到纯白的，通浴水的。棉花状的葡萄甘露聚糖。此糖可制成能降低胆固醇和血压的各种保健食品。