柠檬选购：优质柠檬个头中等，果行椭圆，两端均突起而稍尖，似橄榄球状，成熟者皮色鲜黄，具有浓郁的香气。
还有选择皮绿点的柠檬这样会好点 皮绿的柠檬一般人不会撒保鲜剂的，因为人们选柠檬时老看黄色的以为黄的好看好吃黄的不能在放久了所以要保鲜挤来维持绿的和黄的刚刚相反