不能吃蜂蜜的人群有：糖尿病患者、一岁以下的宝宝。
不宜搭配蜂蜜一起吃的食物有：韭菜、豆腐、洋葱、大蒜、豆浆、大米、鲫鱼。
蜂蜜不可以兑烫开水，也不可以煮。
未经炼制或放置过久的蜂蜜都可能有毒素，不能吃，散装的蜂蜜和掺假的也不能吃。蜂蜜是一种潜在的成碱性食品，可促进食物的消化，对于胃酸过多以及胃炎、胃溃疡有一定的治疗作用。蜂蜜可杀灭伤寒、痢疾、肠炎等细菌。另外，蜂蜜还适用于肝炎、肝硬化、脂肪肝、高血压、动脉硬化、神经衰弱、慢性支气管炎和便秘等多种疾病。

需要注意的是，蜂蜜的冲调方法要得当，不要用温度过高的水冲调，因为，蜂蜜中所含的维生素以及酶在高温下会被破坏。所以最好用温开水，夏天也可用冷开水冲调。