维生素E是一种脂溶性维生素，广泛存在于自然界。含维生素E丰富的食物主要是植物油类如玉米油、棉籽油、橄榄油、花生油或红花油；其次是生的坚壳果、各种种子的胚芽含有大量的维生素E，如每克杏仁含270微克，花生含72微克，麦胚含117微克，榛子含210微克维生素E；粮食、蔬菜和水果含维生素E也不少，每克玉米含10微克，燕麦含17微克，小麦含11微克，糙米含7微克维生素E，一般每克水果含维生素E在2-5微克之间，绿叶蔬菜在16-25微克之间。但是由于季节、地区的不同以及烹饪加工方法的不同或者人们食物结构的不同，所获得的维生素E也不同。而作为一个正常人来说，只要每天注意食物的合理搭配，做到平衡膳食，每天是可以从食物中获得足够的维生素E的。对于老年人来说，由于细胞清除过氧化物的能力减弱，所以需要补充维生素E来起作用，每天补充维生素E50毫克或100毫克（1丸）即可。
- food-110回答:
- 2010-03-01 16:53
