市场上“高钙奶”铺天盖地，不少消费者为了健康特意选择这类产品。实际上，这些产品与普通牛奶相比并无明显优势。所谓高钙奶，每100毫升也只有含钙130――150毫克，而每100毫升普通牛奶就含有110毫升以上的钙，有些牛奶甚至可以达到130毫克。牛奶中的钙是容易吸收的乳钙质，而且牛奶中的乳糖，氨基酸，维生素D等都是能促进钙的吸收，而人工添加的钙是价格极为低廉的乳酸钙，等于无机钙，吸收率并不高。
  可见，如果需要补钙，只要每天喝牛奶就可以了，并不一定专门喝“高钙奶”。此外，由于牛奶中酪蛋白束胶对钙离子浓度十分敏感，添加过多钙质会影响牛奶的稳定性，加热时钙质容易沉淀，牛奶的口感也会受一定的影响。           

其实每种奶的作用是不同的，以下的希望可以帮助你。呵呵。
喝牛奶有助减少结肠癌的患病率
　　新华社消息　美国科学家最近在调查５０万人食用奶制品的情况时发现，常喝牛奶可能有助于减少结肠癌的患病率。
　　美国哈佛大学医学院的研究人员综合分析了人们每日对牛奶、奶酪、酸奶以及其他富含丰富钙质的食品摄入情况，结果发现，钙的摄取量可能与结肠癌的患病率有关。研究显示，每日饮用２５０毫升以上牛奶的人，其患结肠癌的几率要比几乎不喝牛奶的人少１５％左右。而相比之下，奶酪、酸奶这一作用就不很明显。
　　但这并不是说牛奶喝得越多就越好。研究同样发现，当一个人每天喝３大杯（总共１升左右）牛奶时，则不会给健康带来什么益处，因为过量的钙质还可能导致前列腺癌。据英国《新科学家》杂志网站近日介绍，钙质与人体许多机制密切相关，因此在对钙质最佳摄取量定出标准之前，要对身体各个方面进行综合考虑。
　　鉴于人体健康机制的复杂性，研究人员建议要科学摄取钙质。同时，脂肪摄入量高的人要坚持运动，否则同样面临结肠癌的威胁。
近年来由于酸奶对人体的好处一直受到重视，加上许多厂商非常看好此块市场，因此不断推陈出新，引进许多菌种，让民众有更多的选择。
酸奶和牛奶不同地方主要是它加了乳酸菌，因此牛奶中的乳糖会被分解成乳酸，而研究中发现乳酸和钙结合时，最容易被人体吸收，因此酸奶很适合青春期正在发育的青少年或更年期容易罹患骨质疏松症的妇女来饮用。此外，它营造了一个肠胃道酸性的环境，也能帮助铁质的吸收。
　　提到热量，就必须了解它的成分。虽然各家厂牌有所不同，不过内容物大都不外乎含有牛乳、寡糖、果胶、果糖和香料等。由于国人普遍不适应太酸的优酪乳，因此厂商都会添加砂糖或果糖来调味，也因此增加了许多热量。
　　低脂牛奶240C.C大约含120大卡，而同样份量低脂优酪乳却含150~200大卡（依各家厂牌不同），因此热量比想象的来的多。如果想要喝热量较少的酸奶，倒是推荐您选择标示脱脂且低热量的酸奶，因为同样240C.C却只含100大卡左右的热量。
　　酸奶普遍来说还是比牛奶的热量来的高些，怕胖的女性朋友，还是要慎选厂牌和种类，并且食用量要有所限制，否则不知不觉就会喝下一堆热量。
嚷着要减肥的人，都说需要低脂肪的食物，牛奶是没有经过任何的提炼的营养物质，香醇的奶酪是高热量的奶制品，那么是不是它们从此就应该从我们的减肥食谱上消失？不！相反，牛奶及其制品可以使你轻松瘦身，原因何在，且听德国权威营养专家米歇尔・波士曼娓娓道来。
　　在牛奶制品中含有丰富的钙，这种矿物质有瘦身的效用。据美国研究学家考证，长期饮用牛奶和食用牛奶制品的人比不喝牛奶的人不容易发福。对于考证结果的核实，美国营养学家做了如下的测试：在进行减肥训练的成员中抽样，对一半的成员进行新的膳食规划，除了作为减肥训练每个人必须的食谱外每天吃三次酸奶，十二周测试的结果是，食用酸奶的这一组平均体重人均减少了5公斤，几乎是不食用酸奶那一组减肥效果的一倍多。而且食用酸奶的这一组不仅减轻了体重，也减少了三分之二的肌体脂肪。
　　这样神气的酸奶减肥效应中是牛奶成分中的钙质起了作用，但是德国营养专家米歇尔・波士曼从化学的角度进行了进一步的分析，天然牛奶里含有的酶和激素也能够有效地加速脂肪的燃烧，因而专家不建议大家只是服用专门的钙片来达到强身减肥的效果。正常的有效且又营养的减肥方法是：
　　战略一：每天引用三到四杯(200毫升左右的容量)的低脂牛奶
　　战略二：每天食用3杯低脂的酸奶

参考链接:http://www.0514zx.com/yuer/zhong/yqyy/200901/yuer_362330.html
参考链接:http://www.0514zx.com/yuer/zhong/yqyy/200901/yuer_362330.html





现在，补钙的观念已深入人心，人们不但给自己补、给家里的老人补，更忘不了给孩子补。但是，一些家长为了能为孩子补足钙，干脆就让孩子喝高钙奶。其实，家长这样做不但不能帮孩子补钙，而且会带来许多健康问题。

　　了解孩子饮食情况

　　众所周知，婴幼儿身体所需钙质的最主要、最好的来源是奶，一般来说，如果孩子是母乳喂养，在母亲(或乳母)没有严重缺钙的情况下，婴儿通过母乳就已经可以得到比较充足的钙源了。当婴儿添加辅食以后，这时母乳中的钙含量尽管降低，但是添加的辅食也可以为孩子补充一部分钙源了。对于人工喂养的孩子来说，普通牛奶及配方奶粉中含有的钙是母乳中的2～4倍，虽然由于其中的磷较高，导致钙磷乘积较高，外加其中含有较多的酪蛋白，会导致钙的吸收率相对较低，但是，如果孩子没有其他消化道的问题，他所能获得的钙源也应该是充足的，如果家长再让孩子喝高钙奶，这样只会适得其反，为孩子的身体带来不必要的负担。

　　孩子不需要高钙奶

　　市面上的高钙奶相对于普通牛奶而言，添加了乳钙、维生素D、维生素A，确实可起到补充钙的目的，但这是对于成人而言的。对孩子来讲，情况有所不同：婴幼儿的消化系统尚不完善，当摄入的钙过量时，可以和奶制品中磷、酪蛋白结合，形成“钙皂”。“钙皂”大量形成就会使孩子大便干燥甚至便秘；高钙奶中的磷乘积较高，这会导致孩子的吸收率降低，大量不能被吸收的钙从肾脏排出，这对孩子娇嫩的肾脏也是不小的负担；钙和锌的吸收是呈竞争性的，也就是说当钙太多时，会导致锌的吸收减少，锌的不足会导致小儿味觉减退，食欲下降，蛋白质合成不足，甚至还可能导致婴幼儿生长发育障碍。中国孩子普遍存在缺铁的情况，在铁摄入不足的情况下，高钙会大大抑制铁的吸收，会让孩子缺铁的现象更为严重。

　　总而言之，普通乳制品就可以满足幼儿对钙的需求，如果你的孩子每天能摄入足够的奶制品，再辅以适量的维生素D及足够的户外活动，一定可以健康成长，至于家里那些高钙奶，还是留给自己和老人喝吧！

 

帮助长高　　处于生长发育时期的儿童，坚持每天喝适量的牛奶，可以促使其成长得更快、更好。

　　帮助减肥　　科学发现，儿童连续一年每天多摄入３００ｍｇ钙，可减轻１ｋｇ体重，成年人则可减轻体重３ｋｇ。另一项实验表明，每天多吃１０００ｍｇ钙，一年可降低８ｋｇ体重。

　　预防骨质疏松　　３０岁以前每天摄入的钙量决定骨峰密度，之前摄入的钙越多，骨峰密度越高；骨峰密度越高，患骨质疏松的可能性越少。

　　增强骨骼　　成年人的骨质每天流失１０ｍｇ钙，每年流失０．３％的骨质，绝经妇女每天更是损失１００ｍｇ骨质。一项以孪生儿童（平均年龄１０岁）为实验对象的实验发现，３年后，每天多摄入７００毫克钙的实验组的骨骼半径，明显较对照组的大（不同部位增加幅度不同，普遍增加３％－５％）。

　　预防高血压　　牛奶本身含有丰富的钙质和钾、镁，多喝牛奶能降低血压，摄入充足的钙质能预防高血压，尤其是降低收缩压。

　　预防直肠癌　　一项涉及８７９９８名女性和４７３４４名男性、长达４年的科学调查证实，每天摄入８００毫克以上钙质的人群，患肠道癌的比例明显低于每天摄入５００毫克以下钙质的人群，肠道末端患肿瘤的比例更是低４０％－５０％。

　　给孕妇补充钙质　　怀孕１－３个月、４－６个月、７－９个月的孕妇和乳母，每天分别应该摄入８００毫克、１０００毫克、１２００毫克和１２００毫克的钙。牛奶是最好的补钙产品，高钙奶更提高了牛奶的钙含量。如果需要再补充５００毫克钙，只需饮用３００ｍｌ左右的高钙奶（约１杯牛奶）。