- food-110回答:
- 2010-02-23 19:55
都可以。
- 吴问立回答:
- 2010-02-22 15:58
喝黄酒是我国的传统，其主要是起到血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、活血祛寒、通经活络，能有效抵御寒冷刺激等作用，是产后做月子的最佳食品。
因家里人都喜欢喝黄酒的原因，母亲每年都会酿好几坛酒放在家中，亲戚朋友喝了好喝，赶上那家有做月子的都会叫我母亲酿上一两坛。年复一年，母亲的酿酒工艺长进了不少，酿的黄酒口感也是越来越好。
经过母亲的同意我们决定把母亲酿的黄酒对外开放，一来可以让大家品偿到母亲美味的黄酒，二来可以解决各位有需要，又不会酿或者家中没有酿造条件的朋友的黄酒难题。请大家放心，母亲酿造的黄酒除酒饼（用于发酵）和少量的白酒（主要用做酒引）外，绝不添加糖精等其他添加济。纯粹的农村家酿，如果不放心还可以到现场参于酿酒（还可以学，大概一天时间）。
有需要的请致电0752-3360420，母亲姓陈。也可以论坛上留言，或者QQ：275754713。如果是做月子喝的话我们一般建议提前两个月（至少一个月）预订，因为家中不会有太多的存酒（因为黄酒与其他酒不同，黄酒是有保质期的）。做月子的黄酒我们一般是用50斤的酒坛装，每坛380元，如果是散装的就每斤8元。因为家中没有车车，所以只对惠城区和淡水的朋友送货上门（10斤以上都可以提供送货上门）。各位有意向的我们可以送酒上门先品偿，同时欢迎各位到我家品偿，交流有关黄酒的酿造，月子餐的做法等经验，家址是：惠阳区，洋纳新村，离惠城区半个小时车程，淡水好宜多十分钟车程，来之前先打个电话，并不难找的。
如下是我们在网上找的一些有关黄酒的资料，供大家参考：
黄酒知识介绍：
黄酒是我国最古老的饮料酒，已有4000多年的酿造历史。因最初的黄酒酒液黄亮，色泽澄黄或呈琥珀色，清澈透明，故称为黄酒，经历代人民的辛勤劳动，不断完善酿造工艺，使我国的黄酒在世界上达到了较高水平。深受国内、外人士的喜爱。
黄酒主要是以糯米和黍米等谷物为原料，经过特定的加工酿造过程，使原料受到酒药、酒曲、浆水中的多种霉菌、酵母菌等的共同作用而酿成的一类低度原汁酒(压榨酒)。含有糖分、糊精、有机酸、氨基酸、酯类、甘油、维生素等营养物质。它常有芳香，鲜美醇厚，品种多样，形成特有的色、香、味、体。
黄酒营养分析：
黄酒香气浓郁，甘甜味美，风味醇厚，并含有氨基酸、糖、醋、有机酸和多种维生素等，是烹调中不可缺少的主要调味品之一。温饮黄洒可帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、活血祛寒、通经活络的作用，能有效抵御寒冷刺激，预防感冒。黄酒还可作为药引子。
黄酒适合人群：
一般成年人均可食用。
黄酒食疗作用：
黄洒可帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、活血祛寒、通经活络的作用，能有效抵御寒冷刺激，预防感冒，黄酒还可作为药引子。
黄酒做法指导：
1.黄酒在烹饪中的主要功效为祛腥膻、解油腻。烹调菜肴时不要放得过多，以免料酒味太重而影响菜肴本身的滋味。夏季不宜饮用。烫热喝有利于健康。这样叮以使黄酒中极微量的甲醇，醛，醚类等有机化合物挥发掉，同时所含的脂类芳香物蒸腾，使酒更加甘爽醇厚，芬芳浓郁。
2.烹调时加入黄酒，能使造成腥膻味的物质溶解于热酒精中，随着酒精挥发而被带走。黄酒的酯香、醇香同菜肴的香气十分和谐，用于烹饪不仅为菜肴增香，而且通过乙醇挥发，把食物固有的香气诱导挥发出来，使菜肴香气四溢、满座芬芳。
3.黄酒中还含有多种多糖类呈味物质，而且氨基酸含量很高，用于烹饪能增添鲜味，使菜肴具有芳香浓郁的滋味。在烹饪肉、禽、蛋等菜肴时，调入黄酒能渗透到食物组织内部，溶解微量的有机物质，从而令菜肴质地松嫩。
4.温饮黄洒，可帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、活血祛寒、通经活络的作用，能有效抵御寒冷刺激，预防感冒。
5.黄酒还可作为药引子。
黄酒的保存：
黄酒的保存。黄酒的包装容器以陶坛和泥头封口为最佳，这种古老的包装有利于黄酒的老熟和提高香气，在贮存后具有越陈越香的特点。保存黄酒的环境以凉爽、温度变化不大为宜，通常不低于50℃，在其周围不宜同时存放异味物品，如发现酒质开始变化时，应立即食用，不能继续保存。
更多有关黄酒的知识还可以登录以下网址：[url]http：//baike.baidu.com/view/27587.htm[/url] 联系我的时候请说是在58同城上看到的，谢谢。
因家里人都喜欢喝黄酒的原因，母亲每年都会酿好几坛酒放在家中，亲戚朋友喝了好喝，赶上那家有做月子的都会叫我母亲酿上一两坛。年复一年，母亲的酿酒工艺长进了不少，酿的黄酒口感也是越来越好。
经过母亲的同意我们决定把母亲酿的黄酒对外开放，一来可以让大家品偿到母亲美味的黄酒，二来可以解决各位有需要，又不会酿或者家中没有酿造条件的朋友的黄酒难题。请大家放心，母亲酿造的黄酒除酒饼（用于发酵）和少量的白酒（主要用做酒引）外，绝不添加糖精等其他添加济。纯粹的农村家酿，如果不放心还可以到现场参于酿酒（还可以学，大概一天时间）。
有需要的请致电0752-3360420，母亲姓陈。也可以论坛上留言，或者QQ：275754713。如果是做月子喝的话我们一般建议提前两个月（至少一个月）预订，因为家中不会有太多的存酒（因为黄酒与其他酒不同，黄酒是有保质期的）。做月子的黄酒我们一般是用50斤的酒坛装，每坛380元，如果是散装的就每斤8元。因为家中没有车车，所以只对惠城区和淡水的朋友送货上门（10斤以上都可以提供送货上门）。各位有意向的我们可以送酒上门先品偿，同时欢迎各位到我家品偿，交流有关黄酒的酿造，月子餐的做法等经验，家址是：惠阳区，洋纳新村，离惠城区半个小时车程，淡水好宜多十分钟车程，来之前先打个电话，并不难找的。
如下是我们在网上找的一些有关黄酒的资料，供大家参考：
黄酒知识介绍：
黄酒是我国最古老的饮料酒，已有4000多年的酿造历史。因最初的黄酒酒液黄亮，色泽澄黄或呈琥珀色，清澈透明，故称为黄酒，经历代人民的辛勤劳动，不断完善酿造工艺，使我国的黄酒在世界上达到了较高水平。深受国内、外人士的喜爱。
黄酒主要是以糯米和黍米等谷物为原料，经过特定的加工酿造过程，使原料受到酒药、酒曲、浆水中的多种霉菌、酵母菌等的共同作用而酿成的一类低度原汁酒(压榨酒)。含有糖分、糊精、有机酸、氨基酸、酯类、甘油、维生素等营养物质。它常有芳香，鲜美醇厚，品种多样，形成特有的色、香、味、体。
黄酒营养分析：
黄酒香气浓郁，甘甜味美，风味醇厚，并含有氨基酸、糖、醋、有机酸和多种维生素等，是烹调中不可缺少的主要调味品之一。温饮黄洒可帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、活血祛寒、通经活络的作用，能有效抵御寒冷刺激，预防感冒。黄酒还可作为药引子。
黄酒适合人群：
一般成年人均可食用。
黄酒食疗作用：
黄洒可帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、活血祛寒、通经活络的作用，能有效抵御寒冷刺激，预防感冒，黄酒还可作为药引子。
黄酒做法指导：
1.黄酒在烹饪中的主要功效为祛腥膻、解油腻。烹调菜肴时不要放得过多，以免料酒味太重而影响菜肴本身的滋味。夏季不宜饮用。烫热喝有利于健康。这样叮以使黄酒中极微量的甲醇，醛，醚类等有机化合物挥发掉，同时所含的脂类芳香物蒸腾，使酒更加甘爽醇厚，芬芳浓郁。
2.烹调时加入黄酒，能使造成腥膻味的物质溶解于热酒精中，随着酒精挥发而被带走。黄酒的酯香、醇香同菜肴的香气十分和谐，用于烹饪不仅为菜肴增香，而且通过乙醇挥发，把食物固有的香气诱导挥发出来，使菜肴香气四溢、满座芬芳。
3.黄酒中还含有多种多糖类呈味物质，而且氨基酸含量很高，用于烹饪能增添鲜味，使菜肴具有芳香浓郁的滋味。在烹饪肉、禽、蛋等菜肴时，调入黄酒能渗透到食物组织内部，溶解微量的有机物质，从而令菜肴质地松嫩。
4.温饮黄洒，可帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、活血祛寒、通经活络的作用，能有效抵御寒冷刺激，预防感冒。
5.黄酒还可作为药引子。
黄酒的保存：
黄酒的保存。黄酒的包装容器以陶坛和泥头封口为最佳，这种古老的包装有利于黄酒的老熟和提高香气，在贮存后具有越陈越香的特点。保存黄酒的环境以凉爽、温度变化不大为宜，通常不低于50℃，在其周围不宜同时存放异味物品，如发现酒质开始变化时，应立即食用，不能继续保存。
更多有关黄酒的知识还可以登录以下网址：[url]http：//baike.baidu.com/view/27587.htm[/url] 联系我的时候请说是在58同城上看到的，谢谢。
