蜂王浆是要低温保存的，一般都是放在冰箱冷冻室贮藏。10度以下的温度，还是高了一点，时间一长，容易变质。

 

蜂王浆贮存需冷藏或冰冻，4℃左右冷藏期为3个月，-5℃左右冷冻保存一年， -18℃以下保存两年以上。没有冷藏、冷冻条件的，可掺入蜂蜜在室温条件下供临时食用和保存。 

新鲜的蜂皇浆只需服用少量即有效果，而常温存放1个月以上的蜂皇浆则需服用较多的用量才会显现效果。据报道，常温保存6个月以上的蜂皇浆仍有保健作用，但效果远远低于新鲜的蜂皇浆。那么判定蜂皇浆质量的标准是什么？是活性物质含量的大小。蜂皇浆之所以有如此神奇的功效，均来自于蜂皇浆复杂而又全面的营养与活性物质。由于活性物质在蜂皇浆新鲜时最高，故一般人都称新鲜度好的蜂皇浆质量好。

 

新鲜的蜂皇浆味道像生柿子一样很涩,也带一点酸味。因皇浆营养很丰富，在室温下极易变质，买来后即要放入冰箱冷冻室或调入蜂蜜中保存，变质后就失去保健作用了。

①看：纯正蜂皇浆呈乳白色或淡黄色半透明浆状体；伪、劣蜂皇浆色淡质稀，表面有少量气泡。 

②嗅：纯正蜂皇浆嗅之有特殊酸味；变质蜂皇浆有腐败臭味。 

③尝：用舌尝先酸后涩的是纯正蜂皇浆；仅有甜味或无味的是伪品。 

④验：用碘液检验，纯品蜂皇浆呈棕红色；伪品则呈蓝色。

会变质的，一定要低温（冷冻室）储存，而且最好是3个月内吃完。