西洋芹菜的田间管理和采收
　　
　

　　 (一)田间管理　春季栽培，前期增温保湿，要及时通风，浇水，松土、小棚栽培的，4月中下旬可揭去薄膜，大棚栽培的，4月中下旬，大棚四周白天围裙要拉开。
　　秋季栽培的，要保持湿润的环境，生长期间要多次追肥，亩产5000公斤的西洋芹，吸收氮20公斤，磷5.5公斤，钾4.5公斤；钙15公斤，追肥以速效氮肥为主，通常施0．5％尿素液肥每亩1500―2000千克，每隔3周施1次，生长盛期注意补充钾肥，后期防止缺硼症。冬季如遇―6℃低温时，需覆盖大棚加盖小棚或无纺布，使西洋芹安全越冬。整个生长期间，由于生长慢，生长期长，易生什草，一般在定植前用50％扑草净100克／亩，兑水60千克土表喷雾，植株生长期可改用25％除草醚500克／亩，兑水100千克于土表明雾。
　　西洋芹易发生分蘖，一经发现随时攀除，以节省养分。
　　病虫防治，有蚜虫；病害有斑点病，斑枯病，可用25％百菌清600―1000倍液喷雾防治。
　　如行软化栽培，则在采收前15天进行培土，培成20厘米高的土垄。
　　(二)采收　西洋芹定植后75―120天，心叶直立向上，心部充实，外叶色鲜绿或黄绿色，应及时采收。采收时用刀平土面割下(不散棵)，削去黄叶，去泥土，一株一袋，包装出售。亩产可达5000公斤。秋冬成株可假植贮藏，或保鲜袋单株包装放1℃条件下，可贮藏1个月随时供应。
　　

最适储存温度：0℃
    相对湿度：98%RH以上

    散形花科洋芹属，一年或多年生草本植物，原产欧洲中部及美国。茎肥厚宽大粗长。

    西洋芹菜于0℃，约可储存2-3个月，视采收条件而定。腐烂、黄化、萎凋乃西洋芹菜败坏的主要症状。相对湿度最好能维持在98-100%RH,可利用打洞的塑胶袋或收缩膜包装，以达到高相对湿度的效果。西洋芹菜可以强力通风、水冷、真空预冷等方式先降低品温。其中水冷较常使用，可先将品温降至4.5-7℃。利用冰块加入箱中，以保持品温。真空冷却常用于远距离的运送。冷藏库内的空气循环及温度均相当重要，否则易造成软腐病等而腐败。控制大气组成3%O2及5%CO2,同时储存于0℃高湿下，可降低腐败，减少绿色的褪去。

    储存温度（℃） 0 5 10 15 常温（20℃）

    储存期限（天） 60-90 40-60 15-25 7-4 2-5