炸酱一次可以做多些，吃的时候弄一点出来，剩下的放冰箱保存可以吃上一阵（至少一个月），但要注意也别吃太长时间。

把吃剩下的炸酱再放入微波炉中中火三分钟后，拿出赶紧密封放凉后，放入冰箱冷藏室。过一个月食用时还像当初的味道。你试试！



油杂的东西在冬天最好可放一个月，夏天最多也就一个星期