一、自然软化法属密植半遮荫软化栽培。秋播芹菜按7×7厘米的株行距丛植，每丛3至4株。在植株未封垄前，中耕2至3次，并施速效氮肥3至4次。促进植株分裂和叶片生长，尽早覆盖其顶部。使叶柄在阴暗的环境中生长，自然软化。 

　　二、堆土软化法要求栽植行距为33至40厘米。在苗高35至50厘米时，追施一次重肥，连浇三次足水。一周之后，用稻草将植株捆扎，松土一次，使土壤稍干。然后在植株的两旁培土并拍紧，使土壤表面光滑。培土方法是：第一次培土约4厘米，隔2至3天后再培一次，如此连续培5至6次。高度约20至25厘米，让植株的心叶露出，不要伤芽。最好选晴天的午后进行，培土后约30天就可收获。 

　　三、围板软化法在苗高35至50厘米时，先把植株扶起，使其直立向上，露出行间土壤。然后用长约13至17厘米、宽约1.7至3.5厘米、厚2厘米的木板（竹、铁板均可）两块，放在芹菜植株两边，板的两端打桩固定。再在两板中间培土13至17厘米高，注意土不要落进菜心，以免植株腐烂。早芹菜只需培土1至2次，约30天即可收获，晚芹菜应适当增加培土次数，并延长收获时间。 

　　四、夹竹软化法芹菜行距与苗高同上。用细长的竹竿将植株叶柄顺栽植行夹起来，现出行间。竹竿两端用草扎缚，然后按堆土软化法分次培土进行软化栽培。 

什么是芹菜软化栽培？



这是改善芹菜品质的一种栽培方式。利用青芹植株中贮存的营养，在无光条件下栽培。其产品无叶绿素，软而脆嫩，色佳味美。其栽培方法有：

　　①培土软化法。适于寒冷季节应用。先将芹菜栽于低畦，长到30cm以上时，用两块木制的芹菜夹板插入行间，在夹板之间填土，防止泥土落入菜心，影响心叶生长。随着植株生长，不断培土，一般早芹菜培上1次，晚芹菜培土2－3次，供应期可延长至次年春季。

　　②用板围（包纸、填秸秆）软化法。高温季节培土软化叶柄容易腐烂。最好用木板插入行间遮光，按穴在叶柄处缠绕纸片或将切短的稻草、麦秆填入行间遮光软化。

　　③草帘软化。用竹竿支小棚盖草帘软化。

　　④窖窒软化。冬季将植株带土移栽于20℃左右的窖室内软化。

芹菜软化四种栽培方法



 芹菜是叶柄供食用的蔬菜，如栽培管理不精细往往纤维增加，失去食用
   
    价值。利用软化法栽培芹菜，能使纤维素的含量降低，使叶柄中的叶绿素分
   
    解，叶黄素形成，从而提高食用价值，增产创收。软化栽培的方法是：
    　　堆土软化法堆土软化要求芹菜行距33～40厘米。苗高35～50厘米时，先
   
    施一次重肥，连浇三次足水。5～7天后，用稻草将每丛植株的基部捆扎起来
   
    ，再松土一次，使土壤稍干燥，然后在植株的两旁培土，并拍紧土壤，使土
   
    面光滑。第一次培土厚约4厘米，隔2～3天后再培土一次，如此连续培土5～
   
    6次，高度约 20～25厘米，让植株的心叶露出来，不要伤芽。培土的时间最
   
    好是在晴天，土壤不潮湿的午后进行。约30天后就可收获。
    　　围板软化法围板软化也要求芹菜行距33～40厘米。苗高35厘米左右时，
   
    先把植株扶起来，使直立向上，露出行间土壤。然后用长1.7～3.5米、宽13
   
    ～17厘米、厚 2～3厘米的木板或塑料板等两块，放在芹菜植株的两边，板
   
    的两端用木桩固定。在两板中间培土13～17厘米厚，使植株不受外伤，土不
   
    落进菜心，以免植株腐烂。早熟芹菜只须培土1～2次，约30天后可收获。
    　　夹竹竿软化法行距和苗高要求同上。用细长竹竿，把植株叶柄顺栽植行
   
    向夹起来，细竹两端用草或尼龙绳扎缚，然后按堆土软化法分次培土，一般
   
    30天左右可收获。
    　　自然软化法此法属密植半遮荫的软化。秋播芹菜按7厘米×7厘米的株、
   
    行距丛植，每丛3～4株。畦边四周培土20～28厘米，用稻草或芦苇、茅草等
   
    做成草帘围四周。在植株封行前，中耕2～3次，并结合中耕施速效氮肥3～4
   
    次，促使植株分蘖、叶片生长繁茂，尽早覆盖顶部封行，使叶柄在阴暗环境
   
    中生长，达到叶柄软化的目的。