- food-110回答:
- 2010-01-10 18:34
- 吴问立回答:
- 2009-12-31 14:57
高寒地区大棚生姜栽培技术
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生姜原产于中国南方及印度等热带地区，俗名黄姜，为姜科姜属多年生草本植物。生姜不仅是日常生活中不可缺少的调味蔬菜，而且具有很高的药用价值。近年来远销日本、东南亚等许多国家和地区，成为我国出口创汇重要产品。
黑龙江省无霜期较短，这是生姜栽培产量的重要限制因素。黑龙江省鸡西市农业科学研究所经1998―2001年试验，利用大棚栽培生姜获得成功，其产量可达40.5―46.5t/hm2，经济效益可观。
1 生姜生物学特性
生姜为重要的经济作物。它喜温、喜湿、耐阴，但不耐霜、不耐寒。由于其根系也不发达，抗旱能力弱，因此在生姜生长期内必须保证遮阳和足够的水分。生姜对土壤要求不严格，但以土层深厚、肥沃、疏松、保水力强、富含有机质、通气排水性好的土壤为最佳，生姜喜微酸性土壤，pH值在6―7生长良好，全生育期吸收氮、磷、钾比例为11：1：1.61。
2 生姜栽培技术
2.1 种姜处理
品种选择山东莱芜片姜或肉姜。选择姜块肥大、颜色鲜黄、有光泽、不干缩、未受冻、无病虫害的姜块作种姜。一般于2月末至3月初，将种姜放在细沙子上晾2―3d，剔除松软、发黑、紫色、瘪皱无光、凹槽的病姜，用40%福尔马林100倍液或高锰酸钾200倍液浸种10min进行消毒，然后用清水洗姜，放在草苫上晒干，再把种姜堆放到屋内或温室内上盖草苫放置5―7d。
2.2 催芽
采用电热催芽和火坑催芽法。电热催芽是在温室内或屋内铺地热线，上盖2层草苫，草苫上再盖2层报纸，将姜块铺50―60厘米厚，上盖2层报纸，再盖草苫或棉被。火炕催芽是在火炕上催芽，方法同电热催芽，只是下部垫起15厘米高，以利通风，使温度均匀。催芽期间温度保持20―25℃，隔几天倒一次姜，一方面选姜，另一方面调换种姜位置，使其受热均匀。后期姜出芽时注意防鼠。约经25―30d，待芽长到1.0―1.5厘米时，用手将姜掰成50―80g小块，每块保留1个壮芽，其余芽用刀削去，然后平摆在草苫上使芽绿化变软，以防栽植过程中将芽碰掉。
2.3 整地、施基肥
准备种姜的地块应在头年封冻前深翻30―40厘米，进行冻垡。在3月上中旬扣棚，闷棚化地。一般每公顷施腐熟优质农家肥75t以上、磷酸二铵50kg，撒施均匀后，精细整地，使土壤松散而平整。然后按50―55厘米行距开沟起垄，晒土增温，4―5d后再重新开沟，使沟变垄，垄变沟，继续晒土增温，如此反复2―3次，最后一次先在沟中每公顷沟施1500kg豆饼或煮熟的碎豆瓣，然后再开沟待播。
2.4 栽植
3月下旬至4月初栽植。栽植前3―5d沟中灌水，并撒施适量草木灰，然后按株距16―20厘米栽植，栽植时将种姜顺沟平放在沟内，芽尖稍向下倾斜，以利发新根，然后覆土4―5厘米。一般每公顷栽植10.50―11.25万株，需种姜6t左右。
2.5 生育期间管理
a.光照 生姜栽植后约30d左右即可出苗，由于大棚内4月份土温较低，这段时间应尽量增加棚内光照，以提高气温，进而提高土温。生姜虽喜温但又不耐强光和炎热，因此在出苗前的4月下旬应在大棚内侧悬挂双层或一层遮阳网，棚膜上面再抹泥水，以减弱光强度，以利生姜出苗和生长。
b.追肥 当苗高3―5厘米时每公顷追施三元素复合肥225―300kg，促使幼苗旺盛生长；当苗长到三股杈时结合除草进行追肥，每公顷追施硫酸铵225―300kg，促使姜块迅速膨大；当苗长到5―6股杈时，每公顷追施硫酸铵375kg。
c.灌水 生姜在栽植后到出苗前要保持干燥，以利提高地温，促进出苗；苗出齐后土壤不宜过干，可小水勤浇，保持地面湿润，特别是施肥、培土后应浇水。浇水宜选择晴天清晨为好；三股杈后浇水量应以浇深浇透、不积水为原则。
d.中耕 由于生姜生长慢，易造成草荒，一般每10―15d中耕一次，生姜中耕宜浅不宜深。中耕一般与浇水、施肥、培土结合进行，每次培土3―6厘米，以防姜外露，并使夏季地温降低，保证生姜品质。
e.防治病虫害 生姜主要病害是姜瘟病，虫害是姜螟。防治姜瘟病，可采取选用无病种姜、轮作施腐熟有机肥和对病穴进行消毒等措施。大田发病时可用防治细菌性化学药剂，如50%琥胶肥酸铜可湿性粉剂500倍液、72%农用链霉素可溶性粉剂4000倍液、77%可杀得可湿性粉剂400―500倍液、25%络氨铜水剂500倍液喷雾防治。姜螟可用50%杀螟松乳剂500―800倍液或80%敌敌畏乳油1000倍液或90%敌百虫晶体800―1000倍液喷雾防治。
2.6 收获
生姜在大部分茎叶开始干枯，地下茎充分膨大和充实时，选晴天上午收获，晾晒半天后运回室内或地窖内贮藏或上市。贮藏时先进行贮藏地消毒，然后铺沙，一层生姜一层沙，最后上盖地膜保湿。选无病虫害、无机械损伤、块大、色正的作种姜，单独存放。
（黑龙江省农垦科学院 张辉 佳木斯 黑龙江省佳南实验农场 于咏梅 黑龙江省岔林河农场 刘鹏）
浅谈大棚生姜早熟高产栽培技术
论文关键词 大棚；生姜；早熟；高产栽培
论文摘要 主要从播种前准备、定植、田间管理、病虫害防治、适时采收等方面介绍大棚早熟生姜的主要栽培技术，以期为生姜种植户提供技术参考。
生姜原产东南亚，我国南方普遍栽培，生姜以地下根茎供食用，除含有丰富的碳水化合物、维生素和矿物质外，还含有姜油酮、姜油酚和多种生物碱等，在市场上十分畅销，也是我国远销国外的特产蔬菜之一。掌握其栽培技术，尤其掌握其大棚早熟栽培技术，可提早上市获取更大的经济效益。笔者现将大棚生姜早熟丰产栽培技术介绍如下。
1播种前准备
（1）栽培地块的选择。生姜最适于在地势较高、无污染、排水良好、土层深厚、疏松肥沃、有机质含量丰富的中性偏酸性土壤中生长，栽培土壤前3年没有种植生姜、花生等作物，pH值6～7。
（2）选择合适良种。目前市场上生姜品种可分三大类：一是山东大姜，二是凤阳中姜，三是当地小姜。根据近几年市场情况反映，中姜、小姜很受广大消费者青睐，也更适合于大棚栽植。种子选择上应选择高产、优质、抗病虫、抗逆性强、商品性好、具有本品种特性、地上茎粗壮、分枝多、肥大饱满、皮色淡黄明亮、肉质新鲜、不干裂、不腐烂、未受冻、质地硬、大小适宜的健康姜块留作种用，严禁从病姜区引种。
（3）整地。大棚栽培生姜一般在2月中下旬（农历正月中旬）开始，1月先将腐熟的农家肥约30t/hm2均匀撒于地面，深翻混匀。
（4）建棚。建棚高2.5m，棚宽8～10m，选用透光性和质地较好的薄膜做棚膜。
（5）起垄。耙地平整后起垄，每垄之间间距60cm，垄高30cm，垄宽30cm，工作沟内留备用土。
（6）杀虫。为防地下害虫（小地老虎），可人工捕捉或毒饵诱杀，药剂选用辛硫磷、速灭杀丁等拌毒土撒入穴内，用锄头翻匀。
（7）姜种处理。播种前20～30d将姜种从窖中取出，在背风向阳的平地或草席上摊晒1～2d，但不可曝晒，中午若日光强烈，应遮盖，防止受冻，晒到姜皮发白变干即可收回室内准备催芽。在2月15～20日前后进行催芽，将风干的稻壳用1%的石灰水喷湿（70%），在棚室内先铺10cm厚作垫层，趁姜种还热时摆在垫料上，1层姜1层料，堆高100cm，最上层再盖上5cm厚的干净稻草，覆膜保温，温度控制在20℃，湿度控制在75%左右，幼芽长度为1.0cm左右时即可播种。
2定植
（1）掰姜种。大棚种植生姜主要是起到提早上市的目的，需要密植，应先将种姜分切开，一般中籽姜每手分出13～15片（一般将姜种掰成50～70g），每穴株距15～20cm，每片种姜上只留1个粗壮嫩芽（少数姜种也可保留2个壮芽），其余的幼芽用手抹去，以便使养分集中供应给主芽，保证苗齐苗壮。
（2）浸种处理。为预防姜种自带病菌发病，播种前用1%的波尔多液浸种20min，或用1%的石灰水浸种30min后取出晾干待播。
（3）定植。在姜种伤口处蘸草木灰后下种，下种时将姜芽与行向垂直平放于播种沟内，做到姜芽上齐下不齐且在一条直线上，以保证苗齐苗壮，然后在姜种上面覆1层4～6cm厚的细土，再覆盖农家肥，一般将农家肥60～75t/hm2与复合肥225kg/hm2、锌肥45kg/hm2、硼砂30kg/hm2混合后施用。
3田间管理
（1）控制好大棚内温度。大棚种植生姜在农历2月下旬和3月初，定植期间室外温度较低，定植后扣棚不需放风，出苗后，如天气晴好，温度较高可适时（中午）少许放风。
（2）化控除草。播种后2～3d，用丁草胺或乐福灵等进行喷雾或毒土处理除草，注意要按照喷施要求配比浓度，喷施时姜田土壤要保持湿润，齐苗后若垄上有杂草应进行人工拔除。
（3）追肥。生姜生长期长，需肥量大，在施足基肥的同时，中后期需肥约是全生育期的80%，施肥上一般采取分期追施氮、磷、钾等肥料。生姜在苗高13～16cm时追施提苗肥，一般用硫酸铵、二铵或45%复合肥150kg/hm2对清水浇施。弱苗、小苗，苗期施用追赶肥，宜采取少量多次，直到培育成壮苗，达到全田苗高苗壮一致为止。7月上中旬，是大棚生姜生长的转折时期，吸肥量迅速增加，这时可结合除草和培土进行第2次追肥，可将肥效持久的腐熟农家肥和速效化肥配合施用，可用沼肥或腐熟猪栏粪45～60t/hm2，辅以腐熟的细碎饼肥370kg/hm2，硫酸铵或复合肥225～300kg/hm2（复合肥用人尿泡2～3d后施用效果较好）；当生姜长至6～8个分枝时（约8月上中旬），正是根茎旺盛生长期，需肥量大，也是栽培管理的关键时期，可施复合肥或硫酸铵300～375kg/hm2，硫酸钾150kg/hm2，以促使姜块迅速膨大，同时防止后期因缺肥而引起茎叶早衰。如以收嫩姜为主，在施肥时可适当加大氮肥用量，以收老姜为主，则应控氮增磷，土壤缺锌硼时，追肥时也应补施，以延缓叶片衰老。
（4）水分管理。生姜喜湿润而不耐旱，幼苗前期，以浇小水为主，保持地面湿润，一般以穴见干就浇水，幼苗后期根据天气情况适当浇水，保持地面见干见湿。7月下旬至8月份正是生姜生长的最佳时期，水分对其生理生长特别重要，如遇干旱，应增加浇水次数，但不可漫灌，浇水间隔期以7～10d为宜，梅雨季节少浇（梅雨水），浇水时间应在早上和傍晚，中午不能浇水。暴雨之后，要及时排除地面积水。
（5）中耕除草，适时培土。生姜的幼苗生长处在高温多湿季节，要及时中耕除草，防止植株早衰。幼苗旺长期肥水条件好，杂草滋生力也强，若除草不及时，草与姜苗争肥、争水、争光，姜苗易出现生长不良。黑暗湿润的环境条件对生姜的根茎生长很有利，为防止根茎膨大后露出地面，在除草和追肥的同时结合进行培土，一般培土3～4次。第1次应在有3株幼苗时进行，盖土不能太厚，以免影响后出苗的生长，15d后依次进行第2、第3、第4次培土，培土时做到不能将根茎露出地面，把沟背上的土培在植株的基部，变沟为垄，为根茎的生长创造适宜的条件。
（6）扒老姜。在中后期中耕培土时，可根据市场行情，在生姜的旺长期扒出老姜出售，以提高经济效益。方法是顺着播种的方向扒开土层，露出种姜，左手按住姜苗茎部，右手轻提种姜，使之与植株分离。注意不能摇动姜苗，取出种姜后要及时封土。弱小的姜苗不宜扒种姜，以免造成植株早衰。
（7）揭膜与遮阳。一般在出苗后7d就可揭去顶棚，为防夏天强阳光照射，选用遮阳率70%的遮阳网覆盖棚顶，以减少强烈阳光的照射。
4病虫害防治
生姜病虫害种类不多，但危害严重，如不及时防治，损失严重。生姜病害主要有茎部病害和叶部病害。茎部病害主要是姜瘟和姜腐烂病等。田间发现病株时应及时挖除病株及其周围的土壤，并带出大棚外深埋。姜瘟病应以预防为主，化学防治为辅，雨后及时深沟排水，防止病菌随水扩散。与此同时，在病穴内撒生石灰消毒，药剂防治选用百菌清、姜瘟宁、敌克松、1%漂白粉等在穴内泼浇，其中姜瘟宁防效较好，然后用无菌土封住。叶部病害有姜炭疽病、叶枯病等。田间发现病叶时，及时摘除放于塑料袋内带出大田烧毁或深埋。同时采用70%的甲基硫菌灵可溶性粉剂1 000倍液或75%的百菌清可溶性粉剂600～700倍液进行叶面防治。采收前20d停止用药。虫害主要有姜螟、蚜虫、小地老虎。姜螟可用杀螟松、敌百虫、速灭杀丁等防治，小地老虎可用毒饵诱杀、药剂喷杀、毒液灌根相结合防治，药剂选用辛硫磷、敌敌畏、杀虫双等，同时，晚上开启杀虫灯诱杀成虫。
5适时采收
生姜采收和市场价格是分不开的，根据几年来的经验，销售旺季一般在8月中旬至9月上旬。根据生姜的产量适时采收，种姜采收宜在初霜后。
大棚间套生姜
在西瓜棚内套种大姜是在不增加成本的基础上，借助大棚保护地栽培条件，利用大棚的光热和西瓜秧蔓为姜苗遮荫，以进一步发挥大棚的作用的栽培模式。试验表明，该栽培模式可延长生姜的生长期，提高生姜产量20％以上，并且改善了品质。主要做法如下：
1．清明后播种，播后的田间管理、水肥管理同一般生姜栽培。
2．西瓜收获前的管理同大棚西瓜管理一样。西瓜收获后将棚两边的膜拉起，中间膜拉开缝，以利于通风降温，在降温的同时仍要加强肥水管理。
3．霜降前后，气温逐渐下降，根据天气变化将两边的膜拉下，注意棚内温度的调控，使棚的温度控制在白天22℃～25℃，夜间18℃左右。
4．大雪后，棚内气温已降至不适宜生姜生长时即可收获。
5．注意防治病虫害。
(中国姜网 http://www.jiang7.com/)
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生姜原产于中国南方及印度等热带地区，俗名黄姜，为姜科姜属多年生草本植物。生姜不仅是日常生活中不可缺少的调味蔬菜，而且具有很高的药用价值。近年来远销日本、东南亚等许多国家和地区，成为我国出口创汇重要产品。
黑龙江省无霜期较短，这是生姜栽培产量的重要限制因素。黑龙江省鸡西市农业科学研究所经1998―2001年试验，利用大棚栽培生姜获得成功，其产量可达40.5―46.5t/hm2，经济效益可观。
1 生姜生物学特性
生姜为重要的经济作物。它喜温、喜湿、耐阴，但不耐霜、不耐寒。由于其根系也不发达，抗旱能力弱，因此在生姜生长期内必须保证遮阳和足够的水分。生姜对土壤要求不严格，但以土层深厚、肥沃、疏松、保水力强、富含有机质、通气排水性好的土壤为最佳，生姜喜微酸性土壤，pH值在6―7生长良好，全生育期吸收氮、磷、钾比例为11：1：1.61。
2 生姜栽培技术
2.1 种姜处理
品种选择山东莱芜片姜或肉姜。选择姜块肥大、颜色鲜黄、有光泽、不干缩、未受冻、无病虫害的姜块作种姜。一般于2月末至3月初，将种姜放在细沙子上晾2―3d，剔除松软、发黑、紫色、瘪皱无光、凹槽的病姜，用40%福尔马林100倍液或高锰酸钾200倍液浸种10min进行消毒，然后用清水洗姜，放在草苫上晒干，再把种姜堆放到屋内或温室内上盖草苫放置5―7d。
2.2 催芽
采用电热催芽和火坑催芽法。电热催芽是在温室内或屋内铺地热线，上盖2层草苫，草苫上再盖2层报纸，将姜块铺50―60厘米厚，上盖2层报纸，再盖草苫或棉被。火炕催芽是在火炕上催芽，方法同电热催芽，只是下部垫起15厘米高，以利通风，使温度均匀。催芽期间温度保持20―25℃，隔几天倒一次姜，一方面选姜，另一方面调换种姜位置，使其受热均匀。后期姜出芽时注意防鼠。约经25―30d，待芽长到1.0―1.5厘米时，用手将姜掰成50―80g小块，每块保留1个壮芽，其余芽用刀削去，然后平摆在草苫上使芽绿化变软，以防栽植过程中将芽碰掉。
2.3 整地、施基肥
准备种姜的地块应在头年封冻前深翻30―40厘米，进行冻垡。在3月上中旬扣棚，闷棚化地。一般每公顷施腐熟优质农家肥75t以上、磷酸二铵50kg，撒施均匀后，精细整地，使土壤松散而平整。然后按50―55厘米行距开沟起垄，晒土增温，4―5d后再重新开沟，使沟变垄，垄变沟，继续晒土增温，如此反复2―3次，最后一次先在沟中每公顷沟施1500kg豆饼或煮熟的碎豆瓣，然后再开沟待播。
2.4 栽植
3月下旬至4月初栽植。栽植前3―5d沟中灌水，并撒施适量草木灰，然后按株距16―20厘米栽植，栽植时将种姜顺沟平放在沟内，芽尖稍向下倾斜，以利发新根，然后覆土4―5厘米。一般每公顷栽植10.50―11.25万株，需种姜6t左右。
2.5 生育期间管理
a.光照 生姜栽植后约30d左右即可出苗，由于大棚内4月份土温较低，这段时间应尽量增加棚内光照，以提高气温，进而提高土温。生姜虽喜温但又不耐强光和炎热，因此在出苗前的4月下旬应在大棚内侧悬挂双层或一层遮阳网，棚膜上面再抹泥水，以减弱光强度，以利生姜出苗和生长。
b.追肥 当苗高3―5厘米时每公顷追施三元素复合肥225―300kg，促使幼苗旺盛生长；当苗长到三股杈时结合除草进行追肥，每公顷追施硫酸铵225―300kg，促使姜块迅速膨大；当苗长到5―6股杈时，每公顷追施硫酸铵375kg。
c.灌水 生姜在栽植后到出苗前要保持干燥，以利提高地温，促进出苗；苗出齐后土壤不宜过干，可小水勤浇，保持地面湿润，特别是施肥、培土后应浇水。浇水宜选择晴天清晨为好；三股杈后浇水量应以浇深浇透、不积水为原则。
d.中耕 由于生姜生长慢，易造成草荒，一般每10―15d中耕一次，生姜中耕宜浅不宜深。中耕一般与浇水、施肥、培土结合进行，每次培土3―6厘米，以防姜外露，并使夏季地温降低，保证生姜品质。
e.防治病虫害 生姜主要病害是姜瘟病，虫害是姜螟。防治姜瘟病，可采取选用无病种姜、轮作施腐熟有机肥和对病穴进行消毒等措施。大田发病时可用防治细菌性化学药剂，如50%琥胶肥酸铜可湿性粉剂500倍液、72%农用链霉素可溶性粉剂4000倍液、77%可杀得可湿性粉剂400―500倍液、25%络氨铜水剂500倍液喷雾防治。姜螟可用50%杀螟松乳剂500―800倍液或80%敌敌畏乳油1000倍液或90%敌百虫晶体800―1000倍液喷雾防治。
2.6 收获
生姜在大部分茎叶开始干枯，地下茎充分膨大和充实时，选晴天上午收获，晾晒半天后运回室内或地窖内贮藏或上市。贮藏时先进行贮藏地消毒，然后铺沙，一层生姜一层沙，最后上盖地膜保湿。选无病虫害、无机械损伤、块大、色正的作种姜，单独存放。
（黑龙江省农垦科学院 张辉 佳木斯 黑龙江省佳南实验农场 于咏梅 黑龙江省岔林河农场 刘鹏）
| 冬季塑料大棚生姜栽培技术 |
www.cqnj.gov.cn 重庆农机 [2004-02-27] ・来源：荣昌县农业局蔬菜办 |
生姜生长需温暖湿润的气候，露地栽一般在春季栽播，夏季生长，秋季收获。采用地膜覆盖家小拱棚栽培，嫩姜收获上市可提前到4月份，而采用塑料大棚在冬季栽培生姜，11月初栽种，次年2月初可采收嫩姜上市，供应春节市场。同时栽培期间无病虫为害，可不施或少施农药，配合适当选地，合理施肥等无公害蔬菜栽培技术措施，即可达到无公害蔬菜要求的标准。其主要技术措施如下： 1 栽培设施建造 在冬季除利用塑料大棚自然增温外，还应进行人工增温，利用热水循环使棚内地温升高，保持在17℃以上，有利于生姜的发芽和生长。栽种前1个月，进行整地，建好塑料大棚和增温设施。 1.1 选地。选择水质、大气、土壤无污染的环境，地势稍高、背风向阳、水源近、排水好、无地下害虫的地块，土层深厚、保水力强的肥沃壤土或沙壤土。 1.2 建大棚。建简易竹架或钢管架塑料大棚，大棚宽8～10m，长30～60m，高2.2～2.8m。 1.3 整地。 深翻土壤，每667m2施石灰60kg，腐熟有机肥3000kg，草木灰100kg，过磷酸钙30kg，或施TBS有机复合肥60kg，与土壤混匀。 1.4 埋设水管。在大棚内按1.2m宽开厢，厢与厢之间留30～40cm的过道，厢面起表土深20cm，形成定植槽，槽内安放直径20mm的硬塑料水管（用镀锌铁管更好，但造价较高），按间距20～30cm顺槽平行排列，呈“之”字形或“回”字形，盘于槽内，覆盖泥土2cm，其余的土可堆码在过道上，以后用于盖种姜和培土。槽内铺设的水管密度越大，加热越均匀。各厢的进出水管口与邻厢出进水管口连接。一个大棚可设1～2对进出水口，进水口在棚内的边缘，出水口在棚的中心，热水由外向内流动，使大棚内地温均衡。地上部分水管最好采用镀锌铁管，与棚内地下水管、水泵、热水锅炉连接，并用石棉或其他保温材料包裹好棚外水管，以防热量散失。 2 栽种 2.1 品种选择和姜种处理。选择生长快，嫩姜外观美，纤维少，脆嫩，品质好的重庆白姜或乐山白姜。应选择无病、无损伤的较大姜块作种姜，每块重100g左右，具有1～2个壮芽。适当晾晒，使姜种失水，以利发芽。剔除肉质变色、有水渍状、表皮易脱落的姜块。 2.2 定植。11月上旬定植。栽植前再施一次基肥。每667m2施腐熟人畜粪水4000kg，草木灰100kg，过磷酸钙20kg，或施TBS有机复合肥50kg，兑水适量，施于定植槽内。在定植槽内平铺摆放好经过处理的种姜块一层，姜块平放，尽量加大密度，以提高设施的利用率。覆表土5～15厘米，即一次性覆土或逐次覆土。 3.3 覆膜。栽植完毕后地面覆盖上地膜，然后加小拱棚。膜的四周用土压严、压实，以利于保温、保湿。盖严大棚膜后加热升温。 4 田间管理 4.1 温度管理。栽种完毕后用热水循环增温。出苗前保持地温为22～25℃，出苗后白天地温和小拱棚内气温保持在25℃左右，夜间保持在17～18℃。当姜苗出土顶膜时，揭去地膜，保留小拱棚。棚内温度过高，可适当揭开小拱棚或大棚通风降温。 4.2 培土。定植时已覆土15cm以上，可不再培土。定植时只覆土5cm 的，应结合施肥、中耕和除草进行培土。 4.3 追肥。苗出齐后施一次追肥。每667m2施腐熟粪水1000kg或TBS有机复合肥10kg。叶面喷施0.2%磷酸二氢钾，每隔15天追施一次。施肥应以基肥为主，追肥以早为好。 4.4 灌溉和排水。土壤干旱应注意及时灌水，保持湿润。如遇水管破裂漏水，应及时修补。土壤积水，应及时排水，以防姜的根茎腐烂。 4.5 适时采收。嫩姜可在2月中旬至4月采收上市。每窝姜达到地面3根苗，地下2个分枝，长15～20cm，并充分膨大，即可适时采收。采收早产量低，但售价高，采收晚产量高，但售价低。采收时除去叶梗、叶鞘、泥土，清洗整形后，进行包装，避免装运过程中遭碰伤、受污染。 |
浅谈大棚生姜早熟高产栽培技术
论文关键词 大棚；生姜；早熟；高产栽培
论文摘要 主要从播种前准备、定植、田间管理、病虫害防治、适时采收等方面介绍大棚早熟生姜的主要栽培技术，以期为生姜种植户提供技术参考。
生姜原产东南亚，我国南方普遍栽培，生姜以地下根茎供食用，除含有丰富的碳水化合物、维生素和矿物质外，还含有姜油酮、姜油酚和多种生物碱等，在市场上十分畅销，也是我国远销国外的特产蔬菜之一。掌握其栽培技术，尤其掌握其大棚早熟栽培技术，可提早上市获取更大的经济效益。笔者现将大棚生姜早熟丰产栽培技术介绍如下。
1播种前准备
（1）栽培地块的选择。生姜最适于在地势较高、无污染、排水良好、土层深厚、疏松肥沃、有机质含量丰富的中性偏酸性土壤中生长，栽培土壤前3年没有种植生姜、花生等作物，pH值6～7。
（2）选择合适良种。目前市场上生姜品种可分三大类：一是山东大姜，二是凤阳中姜，三是当地小姜。根据近几年市场情况反映，中姜、小姜很受广大消费者青睐，也更适合于大棚栽植。种子选择上应选择高产、优质、抗病虫、抗逆性强、商品性好、具有本品种特性、地上茎粗壮、分枝多、肥大饱满、皮色淡黄明亮、肉质新鲜、不干裂、不腐烂、未受冻、质地硬、大小适宜的健康姜块留作种用，严禁从病姜区引种。
（3）整地。大棚栽培生姜一般在2月中下旬（农历正月中旬）开始，1月先将腐熟的农家肥约30t/hm2均匀撒于地面，深翻混匀。
（4）建棚。建棚高2.5m，棚宽8～10m，选用透光性和质地较好的薄膜做棚膜。
（5）起垄。耙地平整后起垄，每垄之间间距60cm，垄高30cm，垄宽30cm，工作沟内留备用土。
（6）杀虫。为防地下害虫（小地老虎），可人工捕捉或毒饵诱杀，药剂选用辛硫磷、速灭杀丁等拌毒土撒入穴内，用锄头翻匀。
（7）姜种处理。播种前20～30d将姜种从窖中取出，在背风向阳的平地或草席上摊晒1～2d，但不可曝晒，中午若日光强烈，应遮盖，防止受冻，晒到姜皮发白变干即可收回室内准备催芽。在2月15～20日前后进行催芽，将风干的稻壳用1%的石灰水喷湿（70%），在棚室内先铺10cm厚作垫层，趁姜种还热时摆在垫料上，1层姜1层料，堆高100cm，最上层再盖上5cm厚的干净稻草，覆膜保温，温度控制在20℃，湿度控制在75%左右，幼芽长度为1.0cm左右时即可播种。
2定植
（1）掰姜种。大棚种植生姜主要是起到提早上市的目的，需要密植，应先将种姜分切开，一般中籽姜每手分出13～15片（一般将姜种掰成50～70g），每穴株距15～20cm，每片种姜上只留1个粗壮嫩芽（少数姜种也可保留2个壮芽），其余的幼芽用手抹去，以便使养分集中供应给主芽，保证苗齐苗壮。
（2）浸种处理。为预防姜种自带病菌发病，播种前用1%的波尔多液浸种20min，或用1%的石灰水浸种30min后取出晾干待播。
（3）定植。在姜种伤口处蘸草木灰后下种，下种时将姜芽与行向垂直平放于播种沟内，做到姜芽上齐下不齐且在一条直线上，以保证苗齐苗壮，然后在姜种上面覆1层4～6cm厚的细土，再覆盖农家肥，一般将农家肥60～75t/hm2与复合肥225kg/hm2、锌肥45kg/hm2、硼砂30kg/hm2混合后施用。
3田间管理
（1）控制好大棚内温度。大棚种植生姜在农历2月下旬和3月初，定植期间室外温度较低，定植后扣棚不需放风，出苗后，如天气晴好，温度较高可适时（中午）少许放风。
（2）化控除草。播种后2～3d，用丁草胺或乐福灵等进行喷雾或毒土处理除草，注意要按照喷施要求配比浓度，喷施时姜田土壤要保持湿润，齐苗后若垄上有杂草应进行人工拔除。
（3）追肥。生姜生长期长，需肥量大，在施足基肥的同时，中后期需肥约是全生育期的80%，施肥上一般采取分期追施氮、磷、钾等肥料。生姜在苗高13～16cm时追施提苗肥，一般用硫酸铵、二铵或45%复合肥150kg/hm2对清水浇施。弱苗、小苗，苗期施用追赶肥，宜采取少量多次，直到培育成壮苗，达到全田苗高苗壮一致为止。7月上中旬，是大棚生姜生长的转折时期，吸肥量迅速增加，这时可结合除草和培土进行第2次追肥，可将肥效持久的腐熟农家肥和速效化肥配合施用，可用沼肥或腐熟猪栏粪45～60t/hm2，辅以腐熟的细碎饼肥370kg/hm2，硫酸铵或复合肥225～300kg/hm2（复合肥用人尿泡2～3d后施用效果较好）；当生姜长至6～8个分枝时（约8月上中旬），正是根茎旺盛生长期，需肥量大，也是栽培管理的关键时期，可施复合肥或硫酸铵300～375kg/hm2，硫酸钾150kg/hm2，以促使姜块迅速膨大，同时防止后期因缺肥而引起茎叶早衰。如以收嫩姜为主，在施肥时可适当加大氮肥用量，以收老姜为主，则应控氮增磷，土壤缺锌硼时，追肥时也应补施，以延缓叶片衰老。
（4）水分管理。生姜喜湿润而不耐旱，幼苗前期，以浇小水为主，保持地面湿润，一般以穴见干就浇水，幼苗后期根据天气情况适当浇水，保持地面见干见湿。7月下旬至8月份正是生姜生长的最佳时期，水分对其生理生长特别重要，如遇干旱，应增加浇水次数，但不可漫灌，浇水间隔期以7～10d为宜，梅雨季节少浇（梅雨水），浇水时间应在早上和傍晚，中午不能浇水。暴雨之后，要及时排除地面积水。
（5）中耕除草，适时培土。生姜的幼苗生长处在高温多湿季节，要及时中耕除草，防止植株早衰。幼苗旺长期肥水条件好，杂草滋生力也强，若除草不及时，草与姜苗争肥、争水、争光，姜苗易出现生长不良。黑暗湿润的环境条件对生姜的根茎生长很有利，为防止根茎膨大后露出地面，在除草和追肥的同时结合进行培土，一般培土3～4次。第1次应在有3株幼苗时进行，盖土不能太厚，以免影响后出苗的生长，15d后依次进行第2、第3、第4次培土，培土时做到不能将根茎露出地面，把沟背上的土培在植株的基部，变沟为垄，为根茎的生长创造适宜的条件。
（6）扒老姜。在中后期中耕培土时，可根据市场行情，在生姜的旺长期扒出老姜出售，以提高经济效益。方法是顺着播种的方向扒开土层，露出种姜，左手按住姜苗茎部，右手轻提种姜，使之与植株分离。注意不能摇动姜苗，取出种姜后要及时封土。弱小的姜苗不宜扒种姜，以免造成植株早衰。
（7）揭膜与遮阳。一般在出苗后7d就可揭去顶棚，为防夏天强阳光照射，选用遮阳率70%的遮阳网覆盖棚顶，以减少强烈阳光的照射。
4病虫害防治
生姜病虫害种类不多，但危害严重，如不及时防治，损失严重。生姜病害主要有茎部病害和叶部病害。茎部病害主要是姜瘟和姜腐烂病等。田间发现病株时应及时挖除病株及其周围的土壤，并带出大棚外深埋。姜瘟病应以预防为主，化学防治为辅，雨后及时深沟排水，防止病菌随水扩散。与此同时，在病穴内撒生石灰消毒，药剂防治选用百菌清、姜瘟宁、敌克松、1%漂白粉等在穴内泼浇，其中姜瘟宁防效较好，然后用无菌土封住。叶部病害有姜炭疽病、叶枯病等。田间发现病叶时，及时摘除放于塑料袋内带出大田烧毁或深埋。同时采用70%的甲基硫菌灵可溶性粉剂1 000倍液或75%的百菌清可溶性粉剂600～700倍液进行叶面防治。采收前20d停止用药。虫害主要有姜螟、蚜虫、小地老虎。姜螟可用杀螟松、敌百虫、速灭杀丁等防治，小地老虎可用毒饵诱杀、药剂喷杀、毒液灌根相结合防治，药剂选用辛硫磷、敌敌畏、杀虫双等，同时，晚上开启杀虫灯诱杀成虫。
5适时采收
生姜采收和市场价格是分不开的，根据几年来的经验，销售旺季一般在8月中旬至9月上旬。根据生姜的产量适时采收，种姜采收宜在初霜后。
大棚生姜生育期：10月底-11月初选种，３月上旬种植到５月中旬至７月下旬嫩姜采收。效益参考：2000年全市种植面积2050亩，生姜亩产量1250公斤，亩产值达5243元，扣除亩成本2903元，亩利润达2341元。栽培地点：分布较广，主要在石磺、富润、城关、博济、甘霖、开元等乡镇。销售市场：主要销往金华、兰溪一带。栽培技术：1、种姜选择。10月底-11月初去外地姜田直接选种，应选择无病、植株健壮的姜地作为收购姜种田块，大田种植前应剔除弱势又有病的姜块。2、播种与复土。挑选优质种姜，选用姜芽长0.5-1.2厘米，每块姜有1-2个短壮芽，剔除烂芽、病姜。播种前浇足底水，播后用细湿土覆盖，厚度4-5厘米。3、种植时间。①种植时间应露地、地膜覆盖或尼龙覆盖各不相同，但10厘米深处地温必须稳定在15℃以上。我市中棚尼龙覆盖播种时间一般在三月初。②中棚尼龙覆盖技术。中棚采用毛竹杆搭架，尼龙覆盖，棚高1.2米，畦宽2.8米（包括沟宽20厘米）。中棚内应再用地膜覆盖，促进生姜早发，可提早10天上市。4、田间管理。①水浆管理。苗期一般不浇水，出苗后视苗情隔5-7天浇一次水，保持土壤相对湿度70-80%。浇水有条件以井水、清洁水为好，污水浇灌，易引起姜瘟。②肥料管理。基肥要施足，亩施腐熟猪牛粪5000公斤和三元复合肥50公斤。追肥视生姜长势而定，幼苗期施尿素10-15公斤，4-5个分枝应以有机肥与速效肥相结合，用量为腐熟牛栏肥2000公斤、复合肥20公斤。③病虫害防治。重点是姜瘟，以农业防治为主，如选择无病姜种，施腐熟有机肥，浇净水等；如发现病株应及时拔除，病穴浇石灰水或50%消茵灵400-800倍灌根初病时浇姜瘟净。
来源:中国种植技术网
来源:中国种植技术网
大棚间套生姜
在西瓜棚内套种大姜是在不增加成本的基础上，借助大棚保护地栽培条件，利用大棚的光热和西瓜秧蔓为姜苗遮荫，以进一步发挥大棚的作用的栽培模式。试验表明，该栽培模式可延长生姜的生长期，提高生姜产量20％以上，并且改善了品质。主要做法如下：
1．清明后播种，播后的田间管理、水肥管理同一般生姜栽培。
2．西瓜收获前的管理同大棚西瓜管理一样。西瓜收获后将棚两边的膜拉起，中间膜拉开缝，以利于通风降温，在降温的同时仍要加强肥水管理。
3．霜降前后，气温逐渐下降，根据天气变化将两边的膜拉下，注意棚内温度的调控，使棚的温度控制在白天22℃～25℃，夜间18℃左右。
4．大雪后，棚内气温已降至不适宜生姜生长时即可收获。
5．注意防治病虫害。
(中国姜网 http://www.jiang7.com/)
