危害分析一般从定性和定量两个方面进行考虑

也就是危害发生的可能性（风险性）和严重性（危险性）进行考虑。

分析报告是危害分析后的结果，可以参照危害分析工作表进行。

1.可能存在哪些微生物

2.哪些是显著危害（发生的可能性比较大的，如果不加以控制会导致消费者不可接受健康风险的）

3.对以上两点的判定依据（比如公开的一些技术参数，自己工厂的以往加工记录，专家的建议等等）

4.提出预防控制措施（采取什么样的措施可以控制这些危害）

我想有以上四点就比较完善了，不知道你满不满意？