汤里 有好多嘌呤类物质，对人体不利。尤其是患有痛风的患者更不适合喝汤，在吃火锅时尽量避免边吃羊肉、海鲜等物质在大量喝啤酒。

第一如一楼，嘌呤比较多；第二，火锅的水煮的时间比较长，容易产生亚硝酸（开水不宜久煮也是这个道理），这个具有强致癌作用，所以尽量不去食用。

这个不知道,只知道不宜喝.

也不是说不能喝，只是尽量少喝，

火锅汤久沸不止、久涮不换。肉类、海鲜中所含嘌呤物质多溶于汤中，千万不能喝涮汤。因为高浓度嘌呤经肝脏代谢，会产生大量尿酸，易引起痛风、关节痛等症状，严重时还会损伤肾功能