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怎样用高压锅炒栗子呢?
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用高压锅炒栗子,先要把栗子洗干净,空去水分,也不用特意晾干,就让栗子皮上带些水,这样炒出的栗子不干。  把栗子倒进高压锅,一次不要太多,大概一锅
底再多一点儿就可以,然后盖上盖,中小火,不时地要晃一晃锅,避免糊锅。等到锅里的压力满了,再多焖几分钟就可以了。  不过不要心急地去打锅盖,等锅凉
一会儿,压力降下来以后再开,不然,里面的栗子可能就要变爆米花了。  这样炒出的栗子(准确地应该叫“焖”吧?),虽然没有外面的糖炒栗子甜,但是也算
干松绵软、别具风味了。
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