原料：

基围虾、花雕酒、盐、白糖、大葱、姜丝。

做法：



注：

1、如果买不到花雕酒，就用葡萄酒加一点白酒代替，味道也超棒；
2、基围虾要选用鲜活的最好。

故名思义，把活虾放入酒中，没一会儿虾就醉死了（应该说是醉了）。食用者即可以尝到虾的鲜香，同时也可以尝到酒的洌香.
用料：
   活虾500g，黄酒、盐、花椒、大料、桂皮、干辣椒、葱、姜、醋适量。
做法：
   1.先用盐配制盐水，将海虾放入，养4--5小时，洗净。或将河虾放入清水中养4--5小时，洗净。
   2.花椒、大料、桂皮、干辣椒用少许热水浸泡成调料水。

   3.将虾放入较深的容器内，加入黄酒、调料水、醋、盐、葱、姜等，腌制8--10小时。

说明：

   喜欢白酒的，也可将黄酒换成白酒。