葡萄花序上的花蕾很多，适当的落花落果是葡萄的正常的生理现象，其主要原因是授粉受精不良、发育不正常的花或果粒缺乏营养和内源激素而导致的。但是，如果落花落果严重，不能维持葡萄植株正常的负载量，将会严重的影响当年的产量，给生产者带来损失。落花落果与品种也有很大的关系，如巨峰胚珠异常，部分花粉不育，其落花落果是与自身的遗传性状有关。另外，异常的气候条件也是引起落花落果的原因之一，如低温、干旱、花期降雨，直接影响花序的发育和生长，正常的授粉受精过程不能顺利进行，导致落花落果。在栽培措施上，抹芽定枝，摘心没能及时进行，氮肥施用量偏多，新梢徒长，开花期浇水或喷施对花朵有刺激的农药，上年度负载量过大，病虫害严重造成落叶，新梢不充实，花芽分化不良，储存营养不足等也会造成落花落果。由于气候异常和品种特性原因引起的落花落果难以控制，但通过科学的栽培管理技术，可以减轻落花落果发生过程。    

    1、合理负载、改善树体营养：葡萄树体负载量大、消耗的营养物质多，树体营养的积累就会减少。因此，控制产量是减少落花落果的措施之一。一般情况下，每667m2控制产量在1500kg，最多不超过2000kg，既能保证丰产稳产，又能保证枝蔓充分成熟、花芽分化良好，树体营养积累充足，最大限度的满足来年生长、开花、授粉受精对养分的需求。在肥水管理上，要增施有机肥，每生产1kg果实要施用有机肥4kg，改善土壤理化性状，为根系生长创造良好的条件，增强根系的吸收能力。在萌芽后至开花前，追施氮、磷为主酌速效肥料，并根据天气及土壤情况及时灌水。

    2、及时抹芽、定枝、摘心：及时抹芽、定枝及摘心，可减少营养的消耗，促进花序进一步发育，调整营养生长和生殖生长的关系，控制了营养生长。能使更多的养分转向花序，保证开花、授粉、受精有足够的养分供应。

    3、及时疏整花序：根据负载量利新梢生长情况，及时疏除多余的花序，对留下的花序要．及时的去副穗、小穗、穗尖，使养分的供应更加集中在留下的花序上，满足开花、授粉、受精、坐果的养分需求。

    4、花期喷硼：在开花前两周，喷布0．3％的硼砂，可促进花粉萌发和花粉管的伸长，对提高坐果率及增加产量都有显著地作用。

    5、枝蔓环剥：葡萄环剥应在始花期进行，即在结果枝着生果穗的前面3cm处或前个节间，用环剥刀或嫁接刀进行环剥，剥口宽0．2～0．3cm，深达木质部，剥口立即用塑料条包严，以利于剥口愈合。此法可明显提高坐果率，尤其是对巨峰系品种，效果更显著。

    6、加强早期病虫害的防治：在萌芽后至新梢长到10cm之前，全园用福星8000倍加万灵粉3000倍进行二次清园兼防蓟马和绿盲蝽蟓；在开花前3～5天，用易保1200倍加福星8000倍，加万灵粉3000倍或高效氯氰菊酯，重点喷新梢及花穗，防治黑痘病、穗轴褐腐病、霜霉病等病害和蓟马、绿盲蝽蟓等病虫。 

 一、改善通风透光条件。合理密植、适时间伐、适度留枝，棚架巨峰葡萄每平方米枝留量为15―16根，透光度以40%左右为宜。
　　二、维持中庸树势。采用强树轻剪、弱树重剪原则、随枝留芽的修剪原则，多培育健壮结果母枝。采用中、长梢结合的修剪方法，结果母枝基粗1厘米以下者留4―5个芽修剪，1.1―1.5厘米者留6―8个剪芽，1.6厘米以上留9―12个芽剪。花前半月对新梢进行调整，疏去基粗超过2厘米的过强新枝以及密生枝、纤弱枝等。

　　三、适时摘心，减少养分消耗。在全园有少量开花时结果枝留7―9片叶摘心，强、中、弱营养枝分别留12―15片叶、7―11片叶和4―6叶摘心。以后先端1―2个副梢留4―6叶反复摘心，其他副梢留2―3叶反复摘心。

　　四、严格花果管理，控制留果量。开花前15天左右疏花序，一个结果枝留一个花序。开花前5天至初花期整花穗，剪去副穗和穗尖，留中下部14―16个支穗，留下的支穗如有过长者适当剪短。盛花后15―25天疏果，每穗留35―40粒。

　　五、生长调节剂的应用。花前喷1000×10-6浓度的多效唑液，可控制新梢和副梢生长。盛花后7―10天用葡萄膨大素50倍液浸果穗，在促进正常果粒增大的同时，可促进小果粒的发育，还有促进着色的作用，尤其适合因花期阴雨引起落花落果严重的葡萄园进行补救。喷PBO两次提高坐果率效果也较好，第一次于花前2―7天喷80―100倍液，第二次于花后20―30天喷150―200倍液，喷布叶片，尽量不喷花。

　　六、加强地面管理。深翻改良土壤，增施有机肥，注意氮、磷、钾肥的合理搭配及有机肥和化肥配合使用，开沟排水，降低地下水位。