消费者经常面对琳琅满目的酱油产品时，不知该如何挑选铁酱油。其实很简单：

一看标识
铁酱油是继食盐加碘后的又一国家营养改善项目。为了区别于普通酱油中国疾病预防控制中心和中国调味品协会共同推出了铁酱油标识。因此铁酱油的包装上都有明确的铁酱油标识。

二看含量
在配料表中清楚地列有酱油中所加的铁剂DD乙二胺四乙酸钠铁（EDTA钠铁），并且明确标注了EDTA钠铁的含量为175～210毫克/100毫升。

三看生产厂家
目前获得铁酱油标识的企业共有16家。购买铁酱油，选择定点企业生产的铁酱油质量才有保证。铁酱油除了强铁这个身份外，其属性归根到底还是酱油，依旧符合酱油的所有挑选条件。

来源 吃四方http://www.eat4.com/kitchen/condiment/2007/45368.html