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汤圆为什么速冻后会开裂
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henry-ll
回答:
2009-08-19 14:39
因为汤圆主要成分为糯米,而糯米联合性主要靠水分子的联合作用,汤圆速冻后水分子的联合作用会减弱,所以会有开裂,就像饺子没有包好速冻后会开口一样
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