- hiv回答:
- 2007-12-08 12:13
从营养的角度来看应该带皮吃，从食品安全的角度来考虑不能带皮吃
- 凤舞九天回答:
- 2007-12-06 12:01
果皮本身营养不错的，但目前工业化程度太高，农药、打蜡，如不清洗干净，最好不要食用！
- sbyoume回答:
- 2007-12-06 11:21
果皮内所含维生素、矿物质等营养成分含量确实比果肉里的高出许多，但随着农药在农林业上的广泛应用，果皮中的农药残留量也比果肉高出许多倍。这些残留在果皮上的农药多数为油溶性物质，用清水很难洗掉，为了您的健康，吃水果能削皮的还是削皮好，除非你买的是“绿色食品”水果。
水果除了能削皮的要削皮吃以外，对于那些不能削皮的水果(如葡萄、草莓等)正确的清洗方法是：在清水中滴几滴餐具洗涤剂，搅拌一下，再将瓜果表面泥土脏物洗去后，放在含有洗涤剂的清水中浸泡10分钟左右，捞出后用清水清洗。
另外，水果忌用酒精消毒。酒精虽能杀死水果表层细菌，但会引起水果色、香、味的改变，酒精和水果中的酸作用，会降低水果的营养价值。
水果除了能削皮的要削皮吃以外，对于那些不能削皮的水果(如葡萄、草莓等)正确的清洗方法是：在清水中滴几滴餐具洗涤剂，搅拌一下，再将瓜果表面泥土脏物洗去后，放在含有洗涤剂的清水中浸泡10分钟左右，捞出后用清水清洗。
另外，水果忌用酒精消毒。酒精虽能杀死水果表层细菌，但会引起水果色、香、味的改变，酒精和水果中的酸作用，会降低水果的营养价值。
