真的是太多了，怕是有10多种

食盐
一包方便面含盐6克，而我们每天食盐的标准摄取量应是8克左右，所以，方便面含盐量明显偏高，吃盐过多易患高血压，且损害肾脏。

磷酸盐
它的用途广，可以改善方便面的味道。但是，人体摄磷过多，会使体内的钙无法充分利用，容易引起骨折、牙齿脱落和骨骼变形。

油脂
方便面都用油炸过，油炸后可减去面中水分，能延长保存期。但这些油脂经过氧化后变为“氧化脂质”，它积存于血管或其他器官中，加速人的老化速度，并引起动脉硬化，易导致脑溢血、心脏病、肾病等。

防氧化剂
方便面从制成到消费者手中，短的一两个月，长时达一两年，其中添加的防氧化剂和别的化学药品会慢慢地变质，对人体有害无益。
参考文献：http://hi.baidu.com/tianbianyun1223/blog/item/d0c88282747a2094f703a604.html

太多了：味精属于增味剂，蔗糖属于甜味剂，防腐剂也肯定有的，汤是酱油色的，着色剂也一定有，香精香料也是必有的......