水解植物蛋白（原料：大豆）是添加蛋白中一种常用的蛋白，用其它的植物性蛋白生产出的丸子目前看来都不如这一种，除非是专门的产品用专门的植物性蛋白混合原料。

什么基料做的丸子？

不同的使用的淀粉不是很一样。

一般淀粉都是什么什么专用淀粉。的名称

大豆蛋白在丸子的制作中是添加较多的一种蛋白，因为其保水保油性较好，对丸子的成型有利。此外还有添加小麦蛋白的。

大豆