| 材料：中筋面粉180g；植物黄油120g；糖粉10g；盐一小匙；冰水适量；牛奶250g；全蛋一个；蛋黄两个；糖适量 做法  面粉加植物黄油边把黄油戳碎边和面粉拌匀，直到黄油全部变成花生米大小的粒，加入冰水（大概50ml左右）搅拌均匀称量面粉和黄油  用勺边戳便搅拌  准备冰水  一点点加入并搅拌到如图的样子 保鲜袋中均匀的撒一层面粉，把搅拌好的面粉放入保鲜袋中，捏成团，放在铺好保鲜袋并撒上面粉的案板上，覆盖上保鲜袋，擀开成大片  保鲜袋够大，我就直接把案板套在保鲜袋里面了，然后在上面撒上面粉  倒入保鲜袋后，轻轻捏成团  把捏好的面团放在案板上  盖上一层保鲜袋，擀开成大片   碗中加入牛奶，鸡蛋和蛋黄，糖（喜欢甜的就多放点，怕胖的就少放点）搅拌均匀后过筛  新买来的分蛋器也来露个脸  加糖  把馅分放入面皮里面，8、9分满即可  中层烤大约10分钟，到面皮边上上色后，调整温度到170度，关上管，移到烤箱下层，继续烤15到20分钟即可 出炉咯   |
- yanran0603回答:
- 2009-05-14 16:34
一步一步图解酥皮蛋挞的美味做法
