食品伙伴网
知识堂
为什么喝纯牛奶会不舒服,而喝酸牛奶却没有?
答案列表
乳糖不耐症,就是体内缺乏分解乳糖的酶,可以通过适当的刺激使体内产生该类酶就可以解决不能喝纯奶的问题了,因为纯奶中喊有大量的乳糖和半乳糖类物质而酸奶的形成机理就是利用乳糖作为底物发酵产酸的,所以酸奶中乳糖的含量很少,所以人体即使是在缺乏分解乳糖的酶也可以食用酸奶而不产生腹泻。
这个在医学上叫乳糖不耐症,就是体内缺乏分解乳糖的酶,可以通过适当的刺激使体内产生该类酶就可以解决不能喝纯奶的问题了,因为纯奶中喊有大量的乳糖和半乳糖类物质而酸奶的形成机理就是利用乳糖作为底物发酵产酸的,所以酸奶中乳糖的含量很少,所以人体即使是在缺乏分解乳糖的酶也可以食用酸奶而不产生腹泻。
喝纯牛奶不舒服是一个较普遍现象,可以通过训练来改善。开始喝的少一点,不要喝到不舒服,然后一点一点增加。过一个时期,就不会出现喝后不舒服了。
乳糖不耐,但酸奶是发酵乳乳糖被发酵分解掉了
因为乳糖酶解为乳酸了,降低了乳糖的含量
对于极少部分人群而言

喝酸奶也会出现不适

此时可以把酸奶稀释到一定程度

每天喝一点

然后每天把酸奶的稀释程度相对减少

一段日子过后

就可以正常地喝酸奶了:)

与此同时

体内的乳糖分解酶就会慢慢地繁殖

经过同样的程序

体内的乳糖分解酶就会得到一定的恢复

也就是说

又可以喝牛奶了^0^




这个在医学上叫乳糖不耐症,就是体内缺乏分解乳糖的酶,可以通过适当的刺激使体内产生该类酶就可以解决不能喝纯奶的问题了,因为纯奶中喊有大量的乳糖和半乳糖类物质而酸奶的形成机理就是利用乳糖作为底物发酵产酸的,所以酸奶中乳糖的含量很少,所以人体即使是在缺乏分解乳糖的酶也可以食用酸奶而不产生腹泻。
网站首页 | 关于我们 | 联系方式 | 网页版
©2008- 2021 食品伙伴网 All Rights Reserved
鲁ICP备14027462号-1
联系电话:0535-6730582