- 烟雨秋梦回答:
- 2009-03-16 00:10
切瓣后放入切碎的蒜泥,淋上生抽、香醋、香油、精盐少许,再放入几片香菜拌匀即可。
- Emp.回答:
- 2009-03-12 14:50
凉拌皮蛋:
皮蛋剥皮切成月牙状,配绿辣椒丝,加适量盐,醋,少许鸡精,最重要的是要加香油,如果有姜那就更好了,把姜切成沫状洒在表面,装盘上桌就可。
皮蛋豆腐:
豆腐一定要用嫩豆腐,通常采用超市里卖的白玉豆腐,把豆腐切碎加适量盐,皮蛋剥皮切成小块状,在把皮蛋加入豆腐中前先把豆腐中的水清出,然后加盐,鸡精,香油,姜油,少量葱沫,搅拌均匀,装盘上桌就可。
皮蛋剥皮切成月牙状,配绿辣椒丝,加适量盐,醋,少许鸡精,最重要的是要加香油,如果有姜那就更好了,把姜切成沫状洒在表面,装盘上桌就可。
皮蛋豆腐:
豆腐一定要用嫩豆腐,通常采用超市里卖的白玉豆腐,把豆腐切碎加适量盐,皮蛋剥皮切成小块状,在把皮蛋加入豆腐中前先把豆腐中的水清出,然后加盐,鸡精,香油,姜油,少量葱沫,搅拌均匀,装盘上桌就可。
- 首席大弟子回答:
- 2009-03-12 14:49
剥好放点酱油就行了呀。