扇贝主要是外壳脏,洗涮刷就好.内脏一定要彻底煮熟.

扇贝彻底清洗干净，学某牙膏广告那样用牙刷帮它“喜刷刷”。将少许盐均匀涂拌贝肉上腌制几分钟；

买回来的扇贝先将外面的脏东西洗掉，然后放清水让他换水，将脏的东西排泄出来。再清洗两遍，就可以蒸或煮了。整数后，贝壳会自然张开，就可以去掉了.