要分牛奶的品种

1、如果是原料奶的运输，要用专门的保温的罐子，防止温度上升

2、如果是加工好的需冷藏的奶，就要放入泡沫做的盒子里，用冰块制冷运输，时间和距离要短

3、如果是加工好的常温保存的奶，就要注意堆码高度，只要保证牛奶不被压破就可以了

运输牛奶过程中要注意控制温度，堆码层数。

如果是原料鲜奶运输，要做到全封闭运输牛奶，并尽量缩短运输距离和时间。有条件的可配备制冷系统，保持恒定的低温，同时要注意器具的清洁。