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饼出锅回软怎么办?
答案列表
属于淀粉的老化作用,是不可逆变化,采用老烟研发的抗淀粉老化糖浆可延缓老化的发生。
对,一定要冷却后包装。
再拿去烤。以后再做的时候要注意配方设置的合理性,还有出锅后要注意防潮,不要暴露在空气中,冷却后要马上包装
以后要调整面浆的配方
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