原料：土豆一个、土豆淀粉、生鸡蛋一个

做法：土豆去皮后，用擦子擦成土豆泥（有专门卖擦泥的擦子），打入生鸡蛋一个，加一瓷勺土豆淀粉，调匀，平锅放油六成热后下一大勺土豆泥制成小圆饼状，逐渐的两面煎黄即可出锅，一个大土豆可作至少四个小饼。

沾吃小料：蒜酱+葱白碎+日本酱油+熟芝麻，调成小碗沾吃的小料

  注意：1、土豆泥中一定不能放盐等调料，否则会出大量水，

        2、小料可以根据自己口味调制

        3、土豆饼凉吃比热吃口感好

    绝大多数多韩国饭店里做的土豆饼是不加鸡蛋的，偷工减料的反倒加了大量的面粉，口感极差. 

韩国土豆饼：

1、鸡蛋数个;
2.鸡蛋打碎，加入牛奶、食盐、鸡精、少量糖搅拌均匀;
3.土豆蒸熟去皮;
4.土豆捣成泥，加入调好的蛋汁;
5.拌好的土豆泥加入糯米粉;
6.入油锅炸至金黄;
7.也可蘸着番茄酱食用，最后来点水果小点，嘻嘻.

意大利土豆饼

意大利土豆饼幼嫩松软，油而不腻，比一般的面饼口感要好。
　　制作意大利土豆饼的要领：

　①准备土豆500克、糯米粉300克、洋葱1000克、虾仁350克、肉末100克、鸡蛋1个、黄酒20克、味精100克、盐75克、胡椒粉5克。

　②将土豆蒸熟压成土豆泥；

　③取1／3糯米粉用开水烫熟和成团，另2／3糯米粉用冷水和成团，二者与土豆泥揉在一起，将备好的盐、胡椒粉、味精各加入一半；

④洋葱切末，加入虾仁、肉末、黄酒，另一半盐、味精、胡椒粉一同加入拌成馅心；

　⑤将揉好的土豆糯米粉团推薄，刷一层蛋液，切成长25厘米、宽20厘米的薄片；

　⑥在切好的薄片上涂馅心，然后对折，放入不粘锅中煎熟即可