有关味精是否对人体有害，意见不一。一般来说，若非大量食用味精，应不会有害。世界卫生组织规定的摄入量为成人每人每日120毫克／公斤体重?约体重为50公斤，每日可食用味精6克?。须注意的是，味精不能加热，因为一加热?超过摄氏120度?，谷氨酸钠便变为焦谷氨酸钠。这是有害的物质，并且难以排出体外。虽然焦谷氨酸钠的毒性不大，但会积聚在体内，同时会出现心跳、手震、失眠及兴奋等反应。

 

所以味精不能吃太多,吃多了还比较容易掉头发的