方便面都经过油炸，这样才能定型，延长保质期。油炸的不一定就不健康。我记得以前曾经看过一个片子，说有些知名的方便面厂家现在不用防腐剂了，但是为了延长方便面的保质期，用橄榄油炸方便面，而且加入维生素E，可以起到延缓衰老的作用。所以个人认为所谓的非油炸只不过是炒作罢了。